أهمية غير متوقعة لتناول شرش الزبادي
يُعَدّ شرش الزبادي مصدرًا غنيًا بالبروتينات والمعادن المفيدة للجسم وفق تقارير منشورة عن Harvard Health Publishing.
يُعرَف شرش الزبادي بأنه السائل الذي ينفصل عن اللبن أثناء التخمير أو التصفية، ويحتوي على بروتينات مصل اللبن والكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامينات B وبكتيريا نافعة إذا كان الزبادي يحتوي على بروبيوتيك.
فوائد رئيسية
يدعم صحة العضلات
يساهم بروتين مصل اللبن في بناء وإصلاح العضلات، لذلك يُستخدم في المكملات الرياضية، وتناول شرش الزبادي بشكل طبيعي يمنح الجسم جرعة بروتين سهلة الامتصاص.
يعزز صحة الجهاز الهضمي
تساعد البكتيريا النافعة الموجودة في منتجات الألبان المخمرة في تحسين توازن ميكروبيوم الأمعاء وتقليل الانتفاخ ودعم الهضم الصحي.
مصدر جيد للترطيب والمعادن
يحتوي شرش الزبادي على نسبة ماء مرتفعة مع معادن مهمة مثل البوتاسيوم، ما يجعله مفيدًا في تعويض السوائل خاصة في الطقس الحار أو بعد التمارين.
يساهم في ضبط ضغط الدم
تشير بعض الدراسات إلى أن مركبات موجودة في مصل اللبن قد تساهم في خفض ضغط الدم بشكل طفيف عبر تأثيرها على الأوعية الدموية.
يدعم صحة العظام
يحتوي شرش الزبادي على نسبة من الكالسيوم، وهو عنصر أساسي للحفاظ على كثافة العظام والأسنان.
احتياطات
ينصح من يعانون من حساسية اللاكتوز باختيار زبادي طبيعي غير محلى للاستفادة الصحية الكاملة.
كيف يمكن استخدام ماء الزبادي؟
أضِفه إلى العصائر، واستخدمه في العجين بدل الماء، واخلطه مع الشوفان، وأدخله في الشوربات.
