يُعد السحور من أهم الوجبات خلال شهر رمضان، فهو الأساس الذي يمنح الجسم الطاقة والقدرة على تحمل ساعات الصيام.
يساعد السحور المتوازن في الحفاظ على تقليل الإحساس بالعطش طوال النهار، لذا يفضل أن تكون وجبتك الرئيسية فولاً بالخلطة الحارة مع الخبز.
مقادير الفول بالخلطة الحارة
المكونات التالية: 2 كوب فول مدمس، 1 حبة طماطم متوسطة مفرومة ناعم، 1 ملعقة كبيرة طحينة، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم، 1 ملعقة صغيرة شطة أو حسب الرغبة، ½ ملعقة صغيرة كمون، ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود، ½ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة، 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير
يوضع الفول المدمس في قدر على نار هادئة ويهرس جزئيًا حسب الرغبة، ثم يُضاف الثوم المفروم والطماطم المفرومة ويقلب الخليط جيدًا، وتُضاف الطحينة وزيت الزيتون والشطة وتخلط المكونات حتى تتجانس، ثم يُضاف الكمون والفلفل الأسود والملح وتقلب المكونات مرة أخرى، وتترك النكهات تتداخل في النار لمدة 5 دقائق، ثم يُرفع من على النار ويُضاف عصير الليمون ويقلب برفق، ويُقدم فول بالخلطة الحارة ساخنًا مع الخبز البلدي.
تجمع العائلة في رمضان
يجتمع أفراد العائلة حول مائدة السحور ليستمتعوا بطبق الفول الحار ويشاركوا في أجواء رمضانية دافئة تضيف فرحًا وبركة لتلك اللحظة.
