ابدئي بتحضير البطاطس المحشوة بالفراخ كطبق غني يصلح للغداء أو للعزومات، حيث يجمع بين القوام الكريمي والحشو الغني ليمنحك طبقًا مشبعًا يمكن تقديمه كطبق رئيسي أو جانبي.
المكونات
4 حبات بطاطس كبيرة، 1 صدر دجاج مسلوق ومقطع مكعبات صغيرة، 1 بصلة صغيرة مفرومة، 1 فلفل ألوان مقطع مكعبات، نصف كوب ذرة حلوة اختياري، نصف كوب جبنة موتزاريلا مبشورة، 2 ملعقة كبيرة جبنة كريمي أو قشطة، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، نصف ملعقة صغيرة بابريكا، ملعقة صغيرة زبدة أو زيت، بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
اغسلي البطاطس جيدًا ولفي كل حبة بورق فويل، ثم ضعيها في فرن ساخن على 200 درجة مئوية لمدة 45 إلى 60 دقيقة حتى تنضج تمامًا. بعد أن تبرد قليلًا، اقطعي كل حبة بالطول وافرغي جزءًا من الداخل باستخدام ملعقة مع الاحتفاظ باللب في وعاء. في طاسة على النار، ضعي الزبدة وشوحي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الفلفل الألوان وقليبي. أضيفي قطع الدجاج والذرة والبهارات وقلبي جيدًا. اهرسي لب البطاطس وأضيفيه إلى خليط الفراخ مع الجبنة الكريمي وقلبي حتى يمتزج الخليط. احشي البطاطس بالخليط، ثم رشي الوجه بالموتزاريلا. أدخليها الفرن مرة أخرى لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تذوب الجبنة وتكتسب لونًا ذهبيًا. زيني بالبقدونس وقدميها ساخنة.
أفكار للتقديم
يمكن إضافة مشروم أو قطع سجق مع الحشو حسب الرغبة. لطعم أغنى، أضيفي ملعقة صوص أبيض خفيف داخل الحشو. تقدم مع سلطة خضراء أو كول سلو.
