سنفطر اليوم فول بالطماطم والخضرة وعجة البطاطس بالبيض

الفول بالطماطم والخضرة

ابدأ بتحضير فول مدمس مع البصل المفروم والثوم والشبت والبقدونس والكزبرة الخضراء والطماطم والفلفل الحار وعصير الليمون والزيت والملح والفلفل الأسود، لتكتسب الوجبة طعماً غنياً وقواماً شهياً.

شوح البصل والثوم في قدر بزيت حتى يذبلا، ثم أضف الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار والطماطم والخضرة وقلّب حتى تتمازج المكونات. أضف الفول وعصير الليمون وقلّب حتى يتجانس الخليط، ثم قدّمه ساخناً في طاجن.

الفول بالخضرة

ابدأ بشوح البصل والثوم في قدر بزيت حتى ينضجا، ثم أضف الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار والطماطم والخضرة وقلّب حتى تصبح الخضار طرية ومتمازجة مع المكونات، ثم أضف الفول وعصير الليمون وقلّب حتى يتجانس الخليط، وقدّمه ساخناً مع الطاجن.

تدميس الفول في البيت

اغسل الفول جيداً ثم طبخه حتى يطرى، ثم صفّه وتبّله بالملح والفلفل حسب الرغبة وامزجه مع عصير الليمون حتى يتجانس القوام وتصبح النكهة مركزة.

عجة البطاطس بالبيض والخضرة

المقادير: بطاطس مبشورة، بيض، جزر مبشور، فلفل حار، بصل مبشور، ½ كوب دقيق، ملعقة كبيرة بيكنج بودر، زيت، لبن، شبت مفروم، كمون ناعم، ملح، فلفل أسود.

اخلطي البطاطس المبشورة مع البيض والفلفل الحار والبصل والشبت واللبن والزيت والكمون والملح والفلفل الأسود، ثم وزعي الخليط في قوالب الكب كيك المدهونة بالزيت، وضعي الصينية في الفرن حتى النضج، وقدميها مع خبز تقليدي.