يُعدّ الفلفل الحلو من أشهر الأطعمة استخدامًا في المطبخ الشرقي والغربي وتدخل أنواعه في إعداد عدد كبير من الأكلات والسلطات. ووفقًا لما ورد في موقع كيلافند كلينك نكشف فوائد الفلفل الحلو:
الوقاية من السرطان
يسهم بيتا-كريبتوكساناثين في تحويله إلى فيتامين أ، وهذا قد يساعد في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان المثانة والرئة والقولون. كما يساعد هذا المركب في حماية الخلايا من التلف الذي قد يؤدي إلى السرطان، وغالبًا ما يكون الأشخاص الذين يتناولون مجموعة متنوعة من الفواكه والخضراوات أقل عرضة للإصابة بالسرطان بشكل عام.
حماية صحة الدماغ
تحتوي بعض أنواع الفلفل الحلو، وخاصة الحمراء منها، على الأنثوسيانين، وهي أصباغ تمنحها لونها الداكن وتساعد هذه المركبات في إبطاء فقدان الذاكرة والتدهور المعرفي مع التقدم في السن. لا يوجد طعام سحري للوقاية من الخرف، لكن الأنثوسيانين مرتبط بصحة دماغية أفضل، كما يوضح ويتسون.
تحسين الهضم وصحة القولون
يواجه كثير من الناس نقصًا في الألياف، وهذا قد يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي كالإمساك. ينبغي أن يتناول معظم البالغين ما بين 25 و38 جرامًا من الألياف يوميًا في النظام الغذائي الغني بالألياف، فالألياف تليّن البراز وتسهّل الإخراج. يحتوي الفلفل الحلو على الألياف دون الكثير من السعرات الحرارية، ما يجعله خيارًا سهلًا لزيادة استهلاكك. قد تساهم الألياف في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.
