يحتوي الفلفل الحلو على بيتا كريبتوكسانثين، الذي يحوله الجسم إلى فيتامين أ، وقد يساعد هذا المركب في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان المثانة والرئة والقولون. كما أن تناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضراوات يساهم عادة في تقليل خطر السرطان بشكل عام.
الوقاية من السرطان
يساعد بيتا-كريبتوكسانثين على حماية خلاياك من التلف الذي قد يؤدي إلى السرطان، وتبني نمط غذائي متنوع من الفواكه والخضراوات يعزز الحماية من الإصابة بالسرطان.
حماية صحة الدماغ
تحتوي بعض أنواع الفلفل الحلو، وخاصة الحمراء منها، على الأنثوسيانين، وهي أصباغ تمنحها اللون الداكن وتساعد في إبطاء فقدان الذاكرة والتدهور المعرفي مع التقدم في السن.
لا يوجد طعام واحد سحري للوقاية من الخرف، لكن الأنثوسيانين مرتبط بمناعة دماغية أفضل وبتحسن الصحة الإدراكية مع التقدم في العمر.
تحسين الهضم وصحة القولون
يحتوي الفلفل الحلو على الألياف، وهو ما يسهّل الهضم ويعزز صحة القولون مع سعرات حرارية منخفضة. ينبغي أن يحصل البالغون عادةً على ما بين 25 و38 جرامًا من الألياف يوميًا، والفلفل الحلو يساعد في زيادة استهلاك الألياف بسهولة.
قد تساهم الألياف في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.
