طريقة عمل كيكة قدرة قادر
ابدأ بتحضير الكراميل حيث يُذاب السكر على نار هادئة حتى يتحول إلى اللون الذهبي، ثم يُوزع في قاعدة القالب ويُترك ليبرد.
لتحضير طبقة الكاسترد تحتاج إلى: 2 كوب لبن، 3 بيضات، نصف كوب سكر، فانيليا. يُخفق اللبن مع البيض والسكر والفانيليا جيدًا، ثم يُصب فوق طبقة الكراميل.
المقادير الخاصة بخليط الكيك: كوب دقيق، نصف كوب سكر، نصف كوب لبن، نصف كوب زيت، 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام، بيضة، ملعقة صغيرة بيكنج باودر، فانيليا. يُخفق البيض مع السكر والفانيليا، ثم يُضاف الزيت واللبن، وبعدها الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر.
يُصب الخليط فوق طبقة الكاسترد برفق.
للخبز: يوضع القالب في حمام مائي داخل فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 45–60 دقيقة. تُترك الكيكة لتبرد تمامًا ثم توضع في الثلاجة قبل قلبها في طبق التقديم.
سر نجاح كيكة قدرة قادر
استخدم حمام ماءٍ مائيٍ لمنع تشقق الكاسترد، ولا تفتح الفرن مبكرًا، وتبرد جيدًا قبل التقديم، والالتزام بالمقادير الدقيقة للحصول على طبقات واضحة.
