مقادير كسكسي باللحمة
استخدم لحمة ضاني، كسكسي، هريسة، صلصة طماطم، قرون فلفل حار أحمر وأخضر، بصل قاورما أبيض، زيت زيتون، زبدة، ملح وفلفل، شطة مجروشة، كركم، فلفل أسود، جزر، كوسة مقطع إلى أنصاف، قرع عسل، قرنفل، وحمص مسلوق.
طريقة التحضير
يشوح البصل القاورما والفلفل الحار في زيت الزيتون حتى يذبلان، ثم تضاف اللحمة وتتبل بالملح والفلفل، ثم يضاف الماء الساخن وتترك حتى تمام النضج.
يشوح الخضار في الزبدة مع زيت زيتون والشطة المجروشة، ثم يضاف إلى اللحمة وتتماسك النكهات.
ينشل الخضار من القدر ثم يوضع الكسكسي، ويسقى بمرق سلق اللحمة ويترك حتى تمام النضج.
تقدم الطبق مع الخضار.
