استعمل عرقسوس كعنصر يضيف نكهة مميزة للطعام والمشروبات، وهو نبات له فوائد صحية متعددة يمكن الاستفادة منها عند إضافته في النظام الغذائي.
يُستخرج العرقسوس من نبات Glycyrrhiza glabra ويعود تاريخ استخدامه إلى أجيال في الطب التقليدي، وهو منتشر في غرب آسيا وشمال إفريقيا وجنوب أوروبا.
فوائد العرقسوس الصحية
أظهر العرقسوس خصائص مضادة للالتهابات قد تساعد في علاج التهاب المفاصل وبعض الأمراض الجلدية، كما أن تقليل الالتهاب يربط بتقليل مخاطر السكتة الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية وأنواع معينة من السرطان.
وقد تم ربط مركبات في جذور العرقسوس، بما فيها الليكوكالكون-أ، بتثبيط نمو الخلايا السرطانية وتوقيف تكاثر الخلايا في سرطانات الجلد والثدي والبروستاتا، كما يستخدم جذر العرقسوس لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الارتجاع الحمضي وقرحة المعدة وحرقة المعدة.
أظهرت دراسة على بالغين يعانون من مشاكل هضمية أن الاستهلاك المنتظم لجذر العرقسوس أسهم في تخفيف الأعراض على مدى فترات تفوق المضادات التقليدية للحموضة في بعض الحالات، ويُجرى المزيد من البحث في هذا المجال.
لكن يجب الحذر من الإفراط في تناول العرقسوس لأن وجود الجليسيريزين في العرقسوس قد يسبب مضاعفات مثل ارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل وضعف العضلات وعدم انتظام ضربات القلب، وهذا أمر مهم بشكل خاص لمن يعانون مشاكل في ضغط الدم.
