وصفة سحور سهلة ومغذية: البيض بالبَسطرمة والخضار
ابدأ بتجهيز طبق البيض بالبَسطرمة والخضار كوجبة سحور مغذية وخفيفة تمد الجسم بالطاقة وتقلل الشعور بالثقل أثناء الصيام. تتكون المكونات من حبتين من البيض، 50 جرام بسطرمة مقطعة شرائح صغيرة، ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة، نصف حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً، نصف حبة طماطم صغيرة مفرومة، نصف حبة فلفل أخضر مقطع صغير، ربع ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير: سخّن الزيت أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف البصل والفلفل الأخضر والطماطم وقلبها حتى يذبل البصل، بعدها أضف شرائح البسطرمة وتُقلب مع المكونات لدقيقة حتى تتشوح قليلًا. يكسر البيض فوق خليط البسطرمة ويتبل بالملح والفلفل الأسود، ثم يترك على نار هادئة مع التحريك الخفيف حتى ينضج البيض حسب الرغبة. أرفع من النار وأقدّمه ساخنًا مع الخبز البلدي وشرائح الخيار.
هذه الوجبة غنية بالبروتين والحديد وتمنح شعورًا بالشبع لفترة طويلة، وتناسب الأطفال وتضيف تنوعًا في وجبات السحور.
