قاعدة الـ45 دقيقة وتوقيت شرب القهوة
ابدأ بتأمل تأثير توقيت تناول القهوة على الطاقة والصحة، فالكثيرون يعتبرونها روتينًا صباحيًا ضروريًا، بينما يرى خبراء التغذية أن المشكلة ليست في القهوة بذاتها بل في توقيت تناولها. وتوضح قاعدة الـ45 دقيقة أهمية الانتظار قبل شرب أول فنجان بعد الاستيقاظ، إذ يرتبط ذلك بتغيرات هرمون الكورتيزول في الجسم.
يرتفع الكورتيزول بشكل ذروة خلال أول 30 إلى 45 دقيقة من الاستيقاظ، فإذا شربت القهوة فورًا، قد لا يمنح الكافيين التأثير المطلوب لأن الجسم في حالة يقظة هرمونية طبيعية.
لماذا لا يُفضل شرب القهوة فور الاستيقاظ؟
يؤثر الكافيين على الجهاز العصبي وينعش اليقظة عن طريق منع الأدينوزين، لكنه عندما تكون مستويات الكورتيزول عالية بالفعل، قد يقل تأثير القهوة ويزداد الاعتماد عليها مع مرور الوقت؛ الانتظار 45 دقيقة يسمح بانخفاض الكورتيزول تدريجيًا، مما يجعل تأثير الكافيين أكثر توازنًا واستدامة.
تأثير توقيت القهوة على صحة القلب
تشير بعض الدراسات إلى أن شرب القهوة في الصباح قد يرتبط بنتائج أفضل لصحة القلب مقارنة بتناولها على مدار اليوم أو في المساء، ويرجح الباحثون أن ذلك يعود إلى تفاعل الكافيين مع الساعة البيولوجية للجسم التي تنظم النوم والهرمونات وضغط الدم. مع ذلك، يبقى الاعتدال أساسًا.
القهوة وامتصاص الحديد
القهوة تحتوي على تانينات وبوليفينولات تعيق امتصاص الحديد غير الهيمي من المصادر النباتية مثل البقوليات والخضراوات الورقية والحبوب المدعمة. شرب القهوة مباشرة بعد الإفطار، خاصة حين تكون الوجبة غنية بالحديد، قد يقلل من كمية الحديد الممتصة مع الزمن، وهو ما قد يسهم في نقص الحديد خصوصًا لدى النساء. يوصي الخبراء بترك فاصل زمني بين القهوة والوجبات الغنية بالحديد لا يقل عن 30 إلى 60 دقيقة.
الكمية اليومية الآمنة من القهوة
الكافيين مادة منبهة تخترق بسهولة أنسجة الجسم وتُحفز الاتصال بين الخلايا العصبية، لكن الإفراط فيها قد يسبب الأرق والقلق وخفقان القلب والتوتر. الكمية الآمنة عادة نحو 300 ملغ يوميًا، ما يعادل كوبين إلى ثلاثة أكواب تقريبًا. ولجعل القهوة خيارًا صحيًا أكثر، تجنّب إضافة السكر وتقليل الكريمة والمحليات الصناعية، واختر القهوة السوداء أو مع كمية بسيطة من الحليب.
من يستفيد أكثر من قاعدة الـ45 دقيقة؟
هذه القاعدة قد تكون مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الكافيين، أو يشعرون بالقلق أو خفقان القلب بعد القهوة، أو يواجهون نقص الحديد، أو يعتمدون على عدة أكواب يوميًا للبقاء في حالة يقظة.
هل يعني ذلك التوقف عن القهوة؟
لا، فالقهوة ليست عدوة للصحة، بل لها فوائد مثل تحسين التركيز وتقليل الشعور بالتعب ودعم الوظائف الإدراكية. لكن السر يكمن في التوقيت المناسب والكمية المعتدلة وعدم الاعتماد عليها كبديل للنوم الجيد.
