مكونات شكشوكة البيض بالجبنة
ابدأ بتحضير المكونات التالية: أربعة بيضات، ثمرتان من الطماطم مقطعتان إلى مكعبات، بصلة متوسطة مفرومة، فلفل أخضر مقطع، ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم، نصف كوب جبنة مبشورة (موزاريلا أو رومي حسب الرغبة)، ملح وفلفل أسود حسب الذوق، نصف ملعقة صغيرة كمون، وملعقة كبيرة زيت.
طريقة التحضير
ابدأ بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف البصل وقلّبه حتى يذبل. أضف الفلفل الأخضر وقلّبه لمدة دقيقة، ثم أضف الطماطم وصلصة الطماطم. تبّل المكونات بالملح والفلفل والكمون، وتترك حتى تتسبك الصلصة جيدًا. اعمل تجويفًا بسيطًا في الخليط وتكسر البيضات داخله. تُغطّى المقلاة وتُترك حتى ينضج البيض حسب الرغبة. في النهاية، تُرش الجبنة المبشورة على الوجه وتُغطّى لدقيقة حتى تذوب. تُقدم الشكشوكة ساخنة مع خبز تقليدي أو توست محمص.
نصائح الشيف نادية السيد
يمكن إضافة فلفل حار لمحبي الطعم الحار. يمكن استبدال جبنة الموزاريلا بجبنة الفيتا لمذاق شرقي أقوى. للحصول على قوام كريمي، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الزبدة قبل التقديم.
