ترتيب أطباق الإفطار في رمضان
ابدأ كسر الصيام بطريقة تدريجية عبر التمر كمصدر سريع للجلوكوز يعيد الطاقة خلال دقائق، واشرب الماء بدرجة حرارة الغرفة للمساعدة على ترطيب الجسم وتنشيط الجهاز الهضمي، واختر كمية صغيرة من السكريات الطبيعية لتفادي ارتفاع حاد في سكر الدم. ادخل الشوربة الدافئة القليلة الدسم لتعويض السوائل والأملاح وتحضير المعدة لاستقبال الطعام الصلب تدريجيًا.
المرحلة الثانية: الترتيب الذكي للطبق الرئيسي
ابدأ بالسلطة والخضروات أولاً، فالألياف الموجودة في الخضروات تعزز حركة الأمعاء وتقلل الامتصاص السريع للسكريات وتبقيك في شعور بالشبع. اتبع البروتين قبل النشويات. اختر النشويات في النهاية وبكميات معتدلة.
المرحلة الثالثة: توقيت الحلويات والمشروبات
تجنب تناول الحلويات مباشرة بعد الإفطار الثقيلة لأنها قد تسبب ارتفاعاً سريعاً في سكر الدم وعسر الهضم وشعوراً بالنعاس. يُفضل تأجيلها لمدة ساعة إلى ساعتين بعد الإفطار. تجنب شرب الشاي أو القهوة مباشرة بعد الطعام لتجنب تأثيرها على امتصاص الحديد.
لماذا يؤثر ترتيب الطعام على الجسم؟
يساعد التدرج في تناول الطعام على تخفيف صدمة الإفطار ومنع الانتفاخ والحموضة واضطرابات القولون. يسهم انخفاض مخزون الجليكوجين وبطء الجهاز الهضمي وزيادة الحساسية لتغيرات السكر في تفسير الحاجة للترتيب.
