ابدأ بإعداد فطير سريع بالجبنة في الطاسة ليمنحك وجبة سحور بسيطة وسريعة تزوّدك بالطاقة دون الإحساس بالثقل أثناء رمضان.
المكونات
يحتاج إلى 1 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات، ½ كوب ماء دافئ تقريبًا للعجن، 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون، ½ ملعقة صغيرة ملح، 50 جرام جبنة بيضاء مبشورة أو موتزاريلا، ½ ملعقة صغيرة زعتر اختيارياً، زيت أو زبدة لدهن الطاسة.
طريقة التحضير
يخلط الدقيق مع الملح ويضاف الماء تدريجيًا حتى يتكون عجين لين، يترك العجين ليهدأ لمدة 5 دقائق، يقسم العجين إلى قطع صغيرة وتُفرد على شكل دوائر رقيقة، توضع الجبنة المبشورة على نصف كل دائرة ويرش الزعتر إن رغبت، يُطوى العجين على شكل نصف دائرة وتُضغط الحواف لإغلاقها، تسخن الطاسة على نار متوسطة وتُدهن بقليل من الزيت أو الزبدة، يُطهى الفطير على الطاسة لمدة 3–4 دقائق لكل جانب حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، يُقدم ساخنًا مع كوب من الشاي أو اللبن وشرائح من الخيار والطماطم.
