طريقة عمل طاجن بطاطس بالبيض بأقل تكلفة
ابدأ بتقشير أربع بطاطس وتقطيعها إلى شرائح متوسطة السمك، ثم جهّز بقية المكونات وهي: 3 بيضات، بصلة متوسطة مفرومة، 2 فص ثوم مفروم، ملعقة كبيرة صلصة طماطم، ملح وفلفل وكمون حسب الرغبة، ملعقتان كبيرتان زيت، وكوب ماء أو مرق اختياري.
في طاسة على النار، يُشوح البصل في الزيت حتى يذبل، ثم يُضاف الثوم وتُقلب المكونات معًا، ثم تُضاف صلصة الطماطم مع التوابل وتُقلب حتى تتجانس الصلصة مع البصل والثوم.
تُرص شرائح البطاطس في طاجن فرن، ثم يُسكب خليط الصلصة فوقها ويُضاف القليل من الماء أو المرق، ثم يُغطى الطاجن بورق فويل ويدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة.
بعد نضج البطاطس، يُخفق البيض ويُصب فوقها، ثم يُعاد الطاجن إلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى يتماسك البيض.
تكلفة بسيطة ونتيجة مضمونة؛ إذ أن المكونات متاحة وبأسعار منخفضة، وتوفر البطاطس والبيض شعورًا بالشبع لساعات طويلة، ويمكن إضافة فلفل أخضر أو بقايا خضار متوفرة لزيادة القيمة الغذائية دون تكلفة إضافية.
