يُعَدّ الإقبال على الكنافة والقطايف بعد الإفطار من طقوس رمضان المحببة التي يربطها الكثيرون بفرحة الشهر ولياليه، غير أن الخبراء يحذرون من الإفراط ليلاً لأنه قد يعرض الصحة لمخاطر خطيرة، خصوصاً عند مرضى الضغط أو من لديهم قابلية عالية للإصابة به.
لماذا ترفع الكنافة والقطايف ضغط الدم؟
تحتوي الكنافة والقطايف على نسب مرتفعة من السكريات والدهون المشبعة، خصوصاً عند تحضيرهما بالسمن الصناعي أو الشراب السكري المركز. فهذه الكميات من السكر تؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى الجلوكوز في الدم، ما يحفز إفراز الإنسولين بكميات كبيرة، وهو ما يؤثر بدوره في توازن السوائل داخل الجسم، وهو ما قد ينعكس على ضغط الدم.
كما أن السكر الزائد يساهم في احتباس السوائل، ما يزيد الضغط على الأوعية الدموية تدريجيًا، خصوصاً عند تناولهما في أوقات متأخرة من الليل.
تأثير الحلويات ليلاً على القلب والأوعية الدموية
تناول الكنافة والقطايف ليلاً يمنح الجسم سعرات حرارية عالية قبل النوم مباشرة، في وقت يقل فيه معدل الحرق. تراكم الدهون الناتج عن الإفراط في الحلويات الرمضانية قد يؤدي مع الوقت إلى زيادة الوزن، وهو عامل رئيسي في ارتفاع ضغط الدم ومشكلات القلب. كما أن تناول السكريات بكميات كبيرة في فترة الليل قد يسبب اضطرابًا في النوم، ما يؤثر بدوره في تنظيم هرمونات التوتر المرتبطة بضغط الدم.
الفئة الأكثر عرضة للخطر
مرضى الضغط ومرضى السكري ومن يعانون من السمنة هم الأكثر عرضة لتأثيرات تناول الحلويات ليلاً في رمضان. من لديهم تاريخ عائلي مع ارتفاع ضغط الدم يجب أن يكونوا أكثر حذرًا، لأن العادات الغذائية الخاطئة خلال الشهر قد تعجل بظهور المشكلة.
الكمية الآمنة من حلويات رمضان
الاعتدال هو الحل، حيث إن تناول قطعة صغيرة من الكنافة أو القطايف مرة أو مرتين أسبوعيًا لا يمثل خطرًا كبيرًا بشرط عدم الجمع بينها وبين مشروبات محلاة. كما ينصح بتناول الحلويات بعد الإفطار بساعتين على الأقل، وليس قبل النوم مباشرة، لإعطاء الجسم فرصة لحرق جزء من السعرات الحرارية.
بدائل صحية لحلويات رمضان
يمكن تقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم في رمضان من خلال عدة بدائل، منها تقليل كمية الشربات عند إعداد الكنافة، واستخدام عسل طبيعي بكميات محدودة بدلاً من الشراب السكري الثقيل، واستبدال القلي في القطايف بالخبز في الفرن، إضافة إلى تناول الفاكهة الطازجة كبديل للحلويات الثقيلة.
يؤكد الخبراء أن الإفراط في تناول الكنافة والقطايف ليلاً في رمضان قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم تدريجيًا دون أن يدرك الشخص ذلك، لذا تكون مظاهر الاعتدال والوعي الغذائي ضرورية للحفاظ على صحة القلب خلال الشهر الكريم.
