اغسل ورق الكرنب جيداً واسلقه في ماء مغلي مضاف إليه كمون حتى يطرى قليلًا.
مقادير طاجن محشي الكرنب
كرنب، بصل مفروم، ثوم مفروم، شبت، زيت، بقدونس، كزبرة خضراء، عصير طماطم، صلصة طماطم، كمون ناعم، مرقة، ملح، فلفل أسود، وأرز، وقشطة محلية للوجه.
طريقة التحضير
في طاسة بها زيت شوّح البصل المفروم حتى يكتسب اللون الذهبي ثم أضيفي الثوم وعصير الطماطم والخضرة والأرز مع الملح والفلفل الأسود وتابعي التقليب حتى تتجانس المكونات.
قطّعي ورق الكرنب واحشيه بخليطة الأرز ثم رصي الورق المحشي في طاجن وأضفي فوقه خليط المرقة والصلصة والملح والفلفل الأسود والزيت.
ضعي القشطة المحلّية على الوجه ثم ادخل طاجن المحشي إلى الفرن حتى النضج، ثم قدّميه ساخناً وبالهنا والشفا.
