يعاني مرضى مقاومة الإنسولين من صعوبة تنظيم السكر في الدم بسبب استجابة جسمهم الضعيفة للإنسولين، ما يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم.
هل الكنافة مناسبة لمقاومة الإنسولين؟
قال الدكتور أحمد صبري، خبير التغذية، إن الكنافة من الحلويات الغنية بالسكر والكربوهيدرات، ما قد يسبب ارتفاعًا سريعًا في مستوى الجلوكوز في الدم. بالنسبة لمرضى مقاومة الإنسولين، هذا الارتفاع قد يكون غير مرغوب فيه، لأنه يضغط على قدرة الجسم على تنظيم السكر.
لكن ذلك لا يعني الامتناع التام عن الكنافة. يمكن تناولها باعتدال وبكميات صغيرة، مع مراعاة بعض النصائح الغذائية التي تساعد على تقليل تأثيرها على مستوى السكر.
لماذا قد تكون الكنافة مشكلة لمرضى مقاومة الإنسولين؟
تحتوي الكنافة التقليدية على نسبة عالية من السكر الشربات وكربوهيدرات سريعة الامتصاص، إضافة إلى دهون مشبعة عند تحضيرها بالسمن. هذه المكونات قد تؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في السكر، وهو ما يمثل تحديًا لمرضى مقاومة الإنسولين. لذلك ينصح الخبراء بتقليل الكميات أو اختيار طرق تحضير أكثر صحية.
هل يعني ذلك منع الكنافة تمامًا؟
أوضح صبري أن مرضى مقاومة الإنسولين يمكنهم تناول الكنافة لكن ضمن حدود معتدلة. يُنصح بتناول قطعة صغيرة بعد الإفطار، وليس على معدة فارغة، حتى يكون مستوى السكر أكثر استقرارًا. كما يمكن اختيار أنواع كنافة أقل في السكر، أو تحضيرها في المنزل باستخدام كميات أقل من الشربات والسمن.
نصائح لتناول الكنافة بطريقة آمنة
إذا كنت من مرضى مقاومة الإنسولين وترغب في تناول الكنافة، فإليك بعض النصائح: تناول كمية صغيرة بدلاً من قطعة كبيرة، اختر كنافة محضّرة بسكر أقل، تجنب تناولها قبل النوم مباشرة، يمكنك استبدال الشربات الثقيل بعسل طبيعي بكميات محدودة، وتناولها بعد وجبة تحتوي على بروتين وألياف لتقليل سرعة امتصاص السكر.
بدائل صحية للكنافة
إذا كنت ترغب في تقليل تناول الحلويات، يمكنك تجربة بدائل صحية مثل الفاكهة الطازجة، الزبادي مع الفاكهة، والحلويات المنزلية قليلة السكر. هذه الخيارات تمنحك طعمًا حلوًا دون التأثير الكبير على مستوى السكر.
