ابدئي بغلي الماء في قدر مملح ثم اسلقي المكرونة حتى تنضج، فتصفيها وتتركيها جانبًا.
في قدر على نار هادئة، ضعي الزبدة حتى تذوب ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى يتحول لونه إلى ذهبي فاتح.
أضيفي اللبن تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يتكاثف القوام، ثم أضيفي الكريمة والملح والفلفل وجوزة الطيب.
أعيدي المكرونة إلى القدر وقلبيها جيدًا مع الصوص، ثم اترشي الجبنة المبشورة على الوجه وقدميها ساخنة.
ابدئي بتتبيل صدور الدجاج بالملح والفلفل والبهارات، ثم اغمسي الشرائح بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
سخني الزيت جيدًا واقلي الستربس حتى تكتسب لونًا ذهبيًا ومقرمشًا، ثم قومي بوضعها على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت وتقدميها ساخنة.
ابدئي بتسخين الزبدة في قدر، ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى يتجانس المزيج.
أضيفي مرق الدجاج واللبن تدريجيًا مع التقليب حتى يغلي الخليط، ثم أضيفي الكريمة والبهارات واستمري في التحريك حتى تتكاثف الشوربة وتقدميها ساخنة بجانب الطبق الرئيسي.
ابدئي بسلق البطاطس حتى تنضج ثم قومي بتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
اخلطي نصف كوب مايونيز مع ملعقة كبيرة مستردة وعصير ليمونة وملح وفلفل حتى يتجانس المزيج، ثم أضيفي البطاطس وقلبيها برفق حتى تتغلف القطع بالصلصة، ورشي البقدونس المفروم على الوجه وتقدَّم باردة.
