جهّز محشي الكرنب على طريقة الشيف مي صيام ليكون طبقًا رمضانيًا تقليديًا يجمع بين الأرز والخضروات واللحم في طبق غني ومشبع، وترافقه شوربة دافئة تهيئ المعدة وتسهّل الهضم بعد ساعات الصيام الطويلة.
يتكون المحشي من أوراق كرنب طرية، نصف كوب أرز، 200 جرام لحم مفروم، بصلة مفرومة، بهارات مثل الفلفل والكزبرة والقرفة، نصف كوب بقدونس، وصلصة طماطم.
اغلي أوراق الكرنب قليلاً لتصبح لينة، ثم حضّر الحشو بخلط الأرز مع اللحم والبصل والبقدونس والبهارات، واحشِ الأوراق ولفّها بإحكام، وضعيها في وعاء مناسب مع صلصة الطماطم، واتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
مكونات شوربة الدجاج
دجاجة كاملة، بصلة واحدة، جزر واحد، عود كرفس، ملح وفلفل.
طريقة التحضير للشوربة
اسلِق الدجاج مع البصل والجزر والكرفس والملح والفلفل حتى ينضج، ثم قدّم الشوربة ساخنة مع قطع الدجاج المطبوخ.
