فوائد تناول لحم البط
يقدم لحم البط فوائد صحية فريدة بفضل تركيبه الغذائي الغني، وتتجلى في عدة جوانب مهمة للجسم. جلد البط يعتبر مصدرًا ممتازًا للجلايسين، وهو حمض أميني أساسي يساهم في التئام الجروح وتحسين جودة النوم، فكل 100 غرام من لحم البط بما فيها الجلد يوفر نحو 1614 ملغ من هذا الحمض الأميني.
يوجد في لحم البط بروتين عالي الجودة، حيث يحتوي كل 100 غرام (بما فيها الجلد) على نحو 19 غرامًا من البروتين، وعند إزالة الدهون من اللحم يرتفع المحتوى إلى حوالي 23.5 غرامًا من البروتين لكل 100 غرام من اللحم. يلعب البروتين دورًا حاسمًا في بناء الخلايا وإصلاحها، ودعم نمو العضلات والحفاظ على كتلة الجسم الخالية من الدهون، كما يعزز وظائف المناعة ويدعم صحة الجلد والشعر والأظافر مع عمله كعنصر يساعد في نشاط الإنزيمات الحيوية.
يعد السيلينيوم معدنًا أساسيًا في لحم البط، وهو مضاد أكسدة رئيسي يساهم في تقليل الالتهابات ودعم وظائف الجهاز المناعي، كما أن تناوله بكميات كافية ضروري لصحة الغدة الدرقية. وتشير إحدى الدراسات إلى أن النساء المسنات اللاتي يعانين انخفاضًا في مستويات السيلينيوم لديهن خطر أعلى للوفاة خلال خمس سنوات.
توفر لحم البط مجموعة كاملة من فيتامينات ب، مع تركيز عالٍ خصوصًا في فيتامين ب3 (نياسين). تؤدي هذه المجموعة من الفيتامينات أدوارًا أساسية في تحويل الطعام إلى طاقة للجسم، ودعم الوظائف الإدراكية وصحة الدماغ، والمشاركة في نشاط العضلات والجهاز العصبي، والمساعدة في إنتاج هرمونات تنظم وظائف الجسم، ودعم الجهاز المناعي، والمساهمة في تخليق الحمض النووي وإنتاج خلايا الدم الحمراء، مما يقلل خطر الإصابة بفقر الدم.
يسهم لحم البط في الحد من خطر أمراض القلب والأوعية الدموية، فبالإضافة إلى وجود أوميغا-3 في الأسماك، يعتبر لحم البط غنيًا بهذه المركبات المفيدة لصحة القلب، مما يساعد في تقليل مخاطر أمراض القلب.
كما يساهم في حماية صحة العظام، فبعض الدراسات تشير إلى أن تناول البروتين الحيواني، بما في ذلك لحم البط، قد يحسن كثافة العظام وقوتها. ومع أن دهون البط غالبًا ما تكون صحية، فإن اختيار لحم بط نظيف وآمن من مصادر موثوقة يظل ضروريًا لتجنب الأمراض المنقولة بالغذاء المرتبطة بالدواجن الملوثة.
