فول بالبيض لوجبة سحور
تتكوّن مكونات هذه الوصفة من فول مدمس وبيض، إضافة إلى فلفل حار مفروم وفلفل أخضر رومى مفروم وسمنة وبصل مفروم وطماطم مفرومة وكمون ناعم وملح وفلفل أسود لتوازن النكهات.
يشوح البصل في السمنة في إناء على النار حتى يذبل ويكتسب لوناً ذهبياً، ثم تُضاف الملح والفلفل والفلفل الرومي والفلفل الحار والطماطم وتُقلّب المكونات حتى تتجانس.
يضاف الفول والبيض ويُحرّك المزيج حتى تتداخل المكونات وتتماسك القوام، ثم يُرش الكمون ويُحرّك مرة أخرى قبل الانتقال إلى الطاجن.
يوضع الخليط في طاجن مدهون وتُقدّم الطبخة ساخنة كطبق رئيسي على مائدة السحور.
