يتكوّن فول بالبيض من فول مدمس مع بيض وخليط من الخضراوات والتوابل التي تمنحه طابعاً شهياً، وهو من الأطباق التي يمكنك تطبيقها وتقديمها لأفراد أسرتك على مائدة سحور شهر رمضان الكريم.
المقادير
فول مدمس، بيض، فلفل حار مفروم، فلفل أخضر رومى مفروم، سمنة، بصل مفروم، طماطم مفرومة، كمون ناعم، ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
يُشوح البصل المفروم في السمنة في إناء على النار حتى يذبل.
يُضاف الملح والفلفل والفلفل الرومي والحار والطماطم ويُقلب الخليط حتى تتجانس النكهات.
يُضاف الفول والبيض ويُقلب الخليط معًا حتى يندمج الطعم وتتمازج المكونات.
يُضاف الكمون ويُقلب المزيج مرة أخرى حتى تتوزع النكهات بالتساوي.
يُوضع الخليط في طاجن ويُقدَّم ساخنًا.
