المقادير
تجهز المقادير التالية: ثلاثة أرباع كوب ماء، كوب دقيق، ربع كوب زيت، رشة ملح، رشة سكر، بيضتان، فانيليا، زيت للقلي، شربات. وللتقديم: كريم شانتي، قطع مانجو مقطعة، بسبوسة، قشطة محلية للتقديم.
طريقة التحضير
يخلط الماء والزيت في إناء على النار، ثم يضاف الملح والسكر والدقيق ويقلب الخليط حتى يتكون مثل كرة متماسكة. يقلب الخليط في العجان مع إضافة البيض الواحدة تلو الأخرى، ثم تضاف الفانيليا ويقلب حتى يتجانس. يوضع الخليط في كيس حلواني ويشكل في زيت بارد على النار، ويترك على النار حتى النضج. يرفع من الزيت ويغمس في الشربات. يحشى بالكريمة وقطع المانجو. يقدم مع البسبوسة والقشطة المحلية.
