ابدأ بخلط 3/4 كوب ماء مع ¼ كوب زيت في إناء على النار، ثم أضف رشة ملح ورشة سكر والدقيق وقلّب حتى تتكوّن لديك كرة متماسكة. اخلط الخليط في العجان مع إضافة البيض الواحدة بعد الأخرى، ثم أضف الفانيليا وقلّب حتى يتجانس الخليط. ضع العجينة في كيس حلواني وشكّلها في زيت بارد على النار، واتركها حتى النضج ثم ارفعها من الزيت وانقعها في شربات. احشي بلح الشام بالكريمة وقطع المانجو، ثم قدمها مع البسبوسة والقشطة المحلية.
