يساعد تناول طبق السلطة عند الإفطار في ترطيب الجسم وتزويده بنسب عالية من الماء الموجودة في الخضراوات مثل الخيار والطماطم والخس، ما يعوض جزءًا من فقد السوائل خلال ساعات الصيام ويقلل العطش ويدعم وظائف الجسم وينعش البشرة.
يعد طبق السلطة مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية التي تحسن الهضم وتنظم حركة الأمعاء وتقلل خطر الإمساك، وهي مشكلة شائعة في رمضان بسبب تغير مواعيد الوجبات ونقص السوائل أحيانًا.
تمنح الألياف شعورًا بالشبع لفترة أطول، مما يساعد في تقليل الإفراط في تناول الأطعمة الدسمة والحلويات الرمضانية ويكفل توزيع السعرات بصورة متوازنة خلال اليوم.
لا تقتصر فوائد السلطة على الألياف فحسب، بل تضم مجموعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية، فالخضراوات الورقية غنية بفيتامين سي المفيد للمناعة وفيتامين أ للصحة البصرية والبشرة إضافة إلى البوتاسيوم والمغنيسيوم الداعمين لصحة القلب وتنظيم ضغط الدم.
عند إدخال مكونات مثل الجزر والفلفل الملون والبقدونس، ترتفع القيمة الغذائية ويزداد تنوع العناصر المفيدة للطبق، ما يعزز المناعة ويُضيف طعمًا ونكهة غنية.
يبدأ الإفطار بتناول طبق السلطة كوجبة خفيفة تحتوي على الماء والألياف، ما يهيئ المعدة لاستقبال باقي الأطعمة تدريجيًا ويقلل من اضطرابات الهضم والشعور بالانتفاخ.
تشير الدراسات الغذائية إلى أن إدراج طبق السلطة ضمن النظام الغذائي يساهم في الوقاية من أمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني، خاصة عند تقليل الإضافات الدهنية والاعتماد على كميات معتدلة من زيت الزيتون وعصير الليمون كبديل صحي للصلصات العالية السعرات.
مكونات صحية وتتبيل بسيط
اختر خضروات طازجة ومتنوعة وتجنب الإفراط في الإضافات الدهنية، واستخدم كمية قليلة من زيت الزيتون وعصير الليمون كصلصة صحية للسلطة بدلاً من الصلصات الجاهزة المليئة بالسعرات.
