فوائد طبق السلطة على مائدة الإفطار في رمضان
ابدأ بتناول طبق السلطة عند الإفطار، فخلال ساعات الصيام يفقد الجسم جزءاً من السوائل وتحتوي الخضراوات الطازجة مثل الخيار والطماطم والخس على نسبة عالية من الماء، مما يساعد على الترطيب وتقليل العطش، كما يدعم وظائف الجسم الحيوية ويمنح البشرة النضارة.
تُعد السلطة مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية، فالألياف تسهم في تحسين عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك، خصوصًا مع تغير مواعيد الوجبات وقلة بعض السوائل خلال رمضان. كما تمنح الألياف شعورًا بالشبع لفترة أطول، مما يساعد في التحكم بالوزن وتقليل الإفراط في تناول الأطعمة الدسمة والحلويات الرمضانية.
لا تقتصر فوائد السلطة على الألياف فحسب، بل تحتوي محتوياتها على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية، فالأوراق الخضراء غنية بفيتامين سي المفيد للمناعة وبفيتامين أ المفيد لصحة النظر والبشرة، إضافة إلى البوتاسيوم والمغنيسيوم اللذين يلعبان دوراً في دعم صحة القلب وتنظيم ضغط الدم. ومع إضافة مكونات مثل الجزر والفلفل الملون والبقدونس، تتضاعف القيمة الغذائية للطبق وتزداد فوائده.
يساعد البدء بتناول طبق السلطة على الإفطار المعد بشكل جيد المعدة على الاستعداد لاستقبال باقي الأطعمة تدريجيًا، ما يخفّف من اضطرابات الهضم والشعور بالانتفاخ نتيجة الانتقال من صيام إلى وجبات كبيرة دفعة واحدة.
تشير الدراسات إلى أن إدراج طبق السلطة ضمن النظام الغذائي اليومي يسهم في الوقاية من أمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني، خاصة عند تقليل الإضافات الدهنية والاكتفاء بكمية معتدلة من زيت الزيتون وعصير الليمون كبديل صحي للصلصات العالية السعرات.
