تتغير العادات الغذائية خلال شهر رمضان بشكل ملحوظ، ويصبح اختيار وجبة السحور بعناية أمرًا ضروريًا لضمان الصيام لساعات طويلة دون الشعور بالإجهاد أو الجوع الشديد. ومن بين الأطعمة التي يوصي بها خبراء التغذية في هذه الوجبة يبرز البيض كخيار مثالي يجمع بين القيمة الغذائية العالية وسهولة التحضير.
فوائد تناول البيض على السحور
يعتبر البيض من أغنى مصادر البروتين الحيواني عالي الجودة، وهو بروتين كامل يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم، ما يمنح شعورًا بالشبع لفترة أطول ويُسهم في استقرار مستويات الطاقة خلال ساعات الصيام.
يحتوي البيض على مجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين D الذي يدعم صحة العظام والمناعة، وفيتامين B12 الضروري لصحة الأعصاب وتكوين خلايا الدم الحمراء، إضافة إلى الحديد والزنك والسيلينيوم التي تلعب أدوارًا حيوية في وظائف الجسم خصوصًا خلال تقلب مواعيد النوم والطعام في رمضان.
يساعد البيض في الحفاظ على الكتلة العضلية خلال الصيام، خاصة لمن يمارسون الرياضة بعد الإفطار أو يسعون للحفاظ على لياقتهم البدنية، وذلك بفضل محتواه من البروتين الذي يساهم في إصلاح الأنسجة وبناء العضلات وتقليل فقدان الكتلة العضلية الناتج عن نقص السعرات الحرارية أثناء الصيام.
يحتوي البيض أيضًا على الكولين، وهو عنصر غذائي مهم لدعم صحة الدماغ وتحسين الذاكرة والتركيز، وهو ما قد يساعد في الحفاظ على اليقظة الذهنية خلال ساعات النهار الطويلة من الصيام.
وتتيح طرق إعداد البيض تنوعًا يثري السحور، فبإمكانك سلقه، أو تحضير أومليت مع الخضار، أو خلطه مع القليل من زيت الزيتون والجبن القريش، وهذا يضيف عناصر غذائية مثل الألياف والدهون الصحية. كما يُفضل تقليل إضافة الدهون الزائدة والملح للحفاظ على توازن الوجبة وتجنب العطش، مع الالتزام بطرق طبخ صحية وتجنب الإفراط في الملح حتى لا يتعاظم العطش خلال الصيام.
