يُعَدّ الكزبرة الخضراء من أبرز الخضروات التي يمكن استخدامها على مائدة الإفطار في رمضان، فبنَكهتها المميزة تضفي مذاقاً خاصاً وتكمل إعداد الطعام.
تُعرض فيما يلي أبرز فوائد الكزبرة الخضراء وفقاً لما ورد في موقع فارم أيزي.
تحسين صحة الأمعاء
تُعدّ أوراق الكزبرة مصدراً جيداً للألياف، مما يُسهم في تخفيف مشاكل الجهاز الهضمي، وتُجرى دراسة لإمكانية استخدامها في علاج مشاكل هضمية متعددة، بما في ذلك اضطراب المعدة والإسهال وتشنجات الأمعاء أو القولون والغازات والغثيان.
مفيدة لصحة الجلد
تُعدّ أوراق الكزبرة غنية بالحديد وفيتامين هـ وفيتامين أ، مما يساعد في تقليل الجذور الحرة الضارة بالبشرة. إضافةً إلى ذلك، تُعدّ الكزبرة علاجاً فعالاً للبشرة الدهنية من خلال امتصاصها للزيوت الزائدة، وتساهم خصائصها المضادّة للميكروبات والمطهّرة والفطريات في تهدئة البشرة وتبريدها.
صحة القلب
أُثبتت خصائص مدرّة البول في مستخلص الكزبرة التي تساعد في التخلص من الماء والصوديوم الزائدين في الجسم، وهذا قد يساهم في خفض ضغط الدم. كما تُشير هذه الخصائص إلى إمكان ضبط مستويات الكوليسترول وربما تقليل مخاطر أمراض القلب. ويُعتقد أن إدخالها في الوجبات يقلل الحاجة إلى إضافة الملح.
يحمي الدماغ
أظهرت دراسة حديثة أن مستخلص الكزبرة قد يحمي خلايا الدماغ من التلف ويحسّن الذاكرة لدى الفئران، ويرجع ذلك إلى خصائصها المضادّة للالتهابات إذ ترتبط أشكال عديدة من تدهور الدماغ بالالتهاب.
فوائد مضادّة للميكروبات
تُظهر الكزبرة خصائص مضادّة للميكروبات تساعد في مكافحة العدوى، بما في ذلك الأمراض المنقولة بالغذاء، بفضل مركباتها النباتية. كما أظهرت بذور الكزبرة خصائص وقائية في مكافحة التهابات المسالك البولية، ويمكن إضافة الزيت المستخلص من الكزبرة إلى منتجات مضادّة للميكروبات لمعالجة أمراض مرتبطة بالغذاء. وتُظهر أيضاً أن استخدام الكزبرة مباشرةً أو من خلال منتجات تحتوي على مستخلصاتها يساهم في مكافحة العدوى.
