ابدأ الإفطار بتناول شوربة الخضار كخطوة ذكية ومتوازنة بعد ساعات الصيام الطويلة.
تجمع شوربة الخضار بين الفائدة الغذائية وسهولة الهضم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لإعادة نشاط الجسم تدريجيًا وتخفيف عبء الهضم.
فوائد شوربة الخضار على الإفطار
تحتوي شوربة الخضار على تشكيلة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والألياف بحسب الخضراوات المستخدمة، فالجزر والكوسة والطماطم والبطاطس والبازلاء توفر فيتامينات A وC، والبوتاسيوم والمغنيسيوم، وهي عناصر تساعد الجسم على التعويض بعد ساعات الصيام الطويلة.
وتسهم الألياف في تعزيز الشعور بالشبع وتنظيم حركة الأمعاء، مما يقلل فرص الإمساك ويحفظ راحة الجهاز الهضمي.
كما تهيئ الشوربة المعدة لاستقبال الطعام، فبحرارة وتدريجية إفراز العصارات الهضمية يساعد على تجنب الانتفاخ والعبء الهضمي عند البدء بوجبة رئيسية دسمة.
وتحتوي الشوربة على نسبة عالية من السوائل التي تساهم في تعويض جزء من فقدان الماء خلال ساعات الصيام.
تشير التوجيهات إلى أهمية البدء بأطعمة خفيفة وغنية بالمغذيات، وتؤكد منظمة الصحة العالمية على ضرورة زيادة استهلاك الخضراوات ضمن نظام غذائي متوازن لحماية المناعة والوقاية من الأمراض المزمنة مثل القلب والسكري.
تشجع إضافة مصادر بروتين خفيفة إلى الشوربة، مثل العدس أو قطع الدجاج المسلوقة، مما يعزز قيمتها الغذائية ويجعلها وجبة متكاملة نسبيًا خاصة لمن يسعون للحفاظ على وزنهم خلال الشهر الكريم.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن تقليل الاعتماد على الأطعمة المقلية وتفضيل الشوربة كخيار رئيسي على الإفطار، مع استخدام زيت الزيتون بدلاً من السمن وتخفيف الملح لتكون مناسبة لكبار السن ومرضى الضغط.
