طريقة عمل الخشاف بالمكسرات
نقع الفواكه المجففة في وعاء عميق مع الماء لمدة ساعة على الأقل لتلينها وتسهيل مضغها.
بعد النقع، يصفي القليل من الماء أو يحتفظ به كله حسب الرغبة، ثم تضاف المكسرات المجروشة مثل اللوز وعين الجمل والفستق إلى الخليط.
يُحلى الخشاف بإضافة عسل النحل حسب الذوق وتُحرّك جيدًا حتى يذوب العسل في السائل.
يُقدَّم الخشاف في أكواب التقديم، ويمكن تزيينه برشة قرفة لإضفاء نكهة ورائحة شهية.
المكونات الأساسية للخشاف بالمكسرات
1 كوب مشمش مجفف، 1 كوب قراصيا مجففة، 1 كوب تمر منزوع النوى، 1 كوب زبيب، نصف كوب لوز مجروش، نصف كوب عين الجمل مجروش، نصف كوب فستق حلبي مجروش، 1 لتر ماء، 3 ملاعق كبيرة عسل نحل أو حسب الرغبة، رشة قرفة للتزيين اختيارية.
نصائح للحصول على خشاف مثالي
اختيار الفواكه والمكسرات الطازجة يعزز الطعم والفائدة الغذائية، فكلما كانت المكونات بجودة أعلى كان الناتج أطيب.
عدم غلي المكسرات حتى لا تفقد قيمتها الغذائية؛ الأفضل إضافتها بعد نقع الفواكه مباشرة دون غلي.
التحلية الطبيعية أفضل، فالعسل يمنح طعمًا حلوًا طبيعيًا ويضيف فوائد صحية مقارنةً بالسكر الأبيض.
يمكن تقديم الخشاف باردًا بعد تبريده في الثلاجة أو دافئًا حسب الرغبة.
فوائد الخشاف بالمكسرات للصائم
يعيد الطاقة بسرعة بعد ساعات الصيام الطويلة، وهو غني بالألياف التي تساعد على الهضم وتمنح شعورًا بالشبع، كما أن المكسرات تمد الجسم بالدهون الصحية والبروتين والمعادن مثل المغنيسيوم والحديد. وتحتوي الفواكه المجففة على فيتامينات طبيعية ضرورية لتعويض الجسم عن نقص بعض العناصر خلال النهار.
