كيف تحضرين الكنافة في رمضان بطريقة صحية

ابدأ بتحضير كنافة دايت تمنح مذاقًا شهياً مع تقليل السعرات الحرارية بشكل كبير.

أولاً: تجهيز الكنافة

تُوضع الكنافة في الفريزر حتى تتجمد تمامًا.

بعد التجميد، تُضرب في الخلاط الكهربائي أو الكبة حتى تتحول إلى قطع صغيرة.

يُضاف لكل ربع كيلو كنافة ملعقة كبيرة واحدة من الزبدة، مع التقليب الجيد لضمان توزيعها على كامل الكمية.

تُحمَر الكنافة في إناء على نار متوسطة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.

ثانيًا: تحضير المانجو

تُقطع ثمار المانجو إلى مكعبات صغيرة، وتُترك جانبًا لحين الاستخدام.

ثالثًا: كريمة الكنافة الصحية

يُنقع كيس من حمص الشام في الماء منذ اليوم السابق.

يُصفّى الحمص وتُؤخذ مياه السلق وتُترك لتبرد.

يُضاف إلى ماء السلق ملعقة صغيرة من الفانيليا و3 ملاعق من الاستيفيا، وهو محلٍ طبيعي خالٍ من السعرات الحرارية.

باستخدام مضرب البيض الكهربائي، يُخفق الخليط لمدة 10 دقائق حتى يتحول إلى قوام يشبه الكريمة أو الكريم شانتيه من حيث اللون والطعم والقوام، دون إضافة أي سعرات حرارية تُذكر.

رابعًا: طريقة التجميع

توضع طبقة من الكنافة المحمرة في طبق التقديم، تليها طبقة من قطع المانجو، ثم طبقة من الكريمة الصحية.

تُكرر الخطوات بوضع طبقات متبادلة من الكنافة والمانجو والكريمة حتى انتهاء الكمية، مع إنهاء الوجه بطبقة من الكنافة.

المتوفرة في المحال تحتوي في المتوسط على نحو 700 سعرة حرارية، وهو رقم مرتفع بالنسبة لمن يتبعون نظامًا صحيًا، لذا جاءت هذه الوصفة الدايت لتصل بالسعرات إلى نحو 185 سعرة حرارية فقط.

أكد الدكتور كريم جمال أخصائي التغذية العلاجية أن هذه الطريقة تمنح مذاقًا قريبًا جدًا من الكنافة التقليدية، لكنها أقل سعرات حرارية، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يتبعون الأنظمة الغذائية الصحية ولمن يسعون للحفاظ على وزنهم خلال شهر رمضان دون حرمان.