يُعد الفول من الأطباق الأساسية على مائدة السحور في رمضان بسبب قيمته الغذائية وطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره، إضافة إلى فوائده الصحية التي تدعم الصائم خلال ساعات الصيام الطويلة.
غنى بالألياف والبروتين
يحتوي الفول على نسبة عالية من البروتين النباتي والألياف، ما يعززان الإحساس بالشبع لفترة طويلة ويقللان الشعور بالجوع خلال النهار، كما يسهما في تحسين الهضم وتنظيم حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك خلال الصيام.
المعادن والفيتامينات الهامة
يضم الفول مجموعة من المعادن والفيتامينات المهمة مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامينات B، التي تدعم صحة الجهاز العصبي وتزيد من مستويات الطاقة وتقلل شعور الإرهاق أثناء ساعات الصيام، كما يساعد الحديد في تعزيز إنتاج الهيموجلوبين وتحسين الدورة الدموية.
استقرار مستويات السكر في الدم
يساعد الفول في حفظ استقرار سكر الدم بفضل بطء هضم الكربوهيدرات المعقدة فيه، مما يجعله خيارًا مناسبًا لمن يعانون من تقلبات سكر الدم، عند تناوله باعتدال وتحت إشراف طبي، كما يفيد الصائمين في تجنب هبوط الطاقة المفاجئ.
دعم صحة القلب
يساهم تناول الفول في تحسين صحة القلب عبر خفض مستويات الكوليسترول الضار بفضل الألياف ومضادات الأكسدة، إضافة إلى كونه خيارًا اقتصاديًا ومغذيًا يناسب مختلف الفئات.
إضافات بسيطة وصحية للطبق
ينصح بإضافة زيت الزيتون وقطرات عصير الليمون وخضروات طازجة مع تقليل الملح، لضمان الاستفادة القصوى من قيمه وتحقيق صيام صحي ومتوازن خلال شهر رمضان.
