هل الموز صحي أم سكر متنكر: الفوائد والأضرار والكمية المسموح بها يومياً.

يُعد الموز من أكثر الفواكه استهلاكًا في العالم، وهو يُصنف كوجبة خفيفة مثالية بفضل سعره المنخفض وسهولة حمله وطعمه الحلو الطبيعي. تحتوي حبة موز متوسطة الحجم عادةً على نحو 100–110 سعرات حرارية، وحوالي 14 جرامًا من السكر الطبيعي، وقرابة 3 جرامات من الألياف، و350–400 ملجم من البوتاسيوم. وعلى الرغم من وجود سكر طبيعي فيه، يؤكد خبراء التغذية أن السكر في الموز ليس سكرًا حرًا كما في المشروبات الغازية، بل يأتي محاطًا بالألياف والماء والعناصر الدقيقة التي تبطئ امتصاصه وتقلل الارتفاع الحاد في سكر الدم.

القيمة الغذائية للموز.. هل هو غني بالسكر؟

يُشار إلى أن الموز يحتوي سكرًا طبيعيًا، ولكنه ليس سكرًا حرًا؛ فمكوِّناته من الألياف والماء والعناصر الدقيقة تعوق امتصاصه وتسمح بتحكم أفضل في سكر الدم مقارنةً بالمصادر ذات السكر الحر العالي.

الموز وصحة القلب.. ما علاقة البوتاسيوم؟

يُشتهر الموز بغناه بعنصر البوتاسيوم، الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم ودعم انتظام ضربات القلب وتقليل تأثير الصوديوم في الجسم. وتُرتبط زيادة استهلاك البوتاسيوم بانخفاض خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. لكن الخبراء يشيرون إلى أن الموز ليس المصدر الوحيد للبوتاسيوم، فالبطاطس المشوية والفواكه المجففة قد تحتوي كميات أكبر أحيانًا.

هل يساعد الموز في تحسين الهضم؟

يحتوي الموز على نوع خاص من النشويات يُعرف بالنشا المقاوم، خاصة في الموز غير الناضج (الأخضر). هذا النمط من النشويات لا يُهضم في المعدة ويتخمر في القولون بواسطة البكتيريا النافعة، مكوّنًا مركبات تدعم صحة الأمعاء. وتُشير الأبحاث إلى أن هذه العملية قد تساند تحسين توازن بكتيريا الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون ودعم تنظيم سكر الدم والتمثيل الغذائي. ومع نضج الموز، يتحول النشا المقاوم تدريجيًا إلى سكريات بسيطة، فيوالي الهضم ويصبح أسهل مقارنةً بالأخضر، ولكنه أقل فائدة للأمعاء.

هل تختلف الفائدة حسب درجة نضج الموز؟

يؤكد الباحثون أن الموز الأخضر أو الأصفر الفاتح يطلق الطاقة ببطء، فيسبب ارتفاعًا تدريجيًا في سكر الدم ويمنح شعورًا بالشبع لفترة أطول، أما الموز الناضج جدًا ذو البقع البنية فيحتوي على سكريات أبسط تمنح طاقة سريعة وتكون مناسبة قبل التمرين الرياضي. لذلك لا يوجد موز صحي أكثر من غيره، بل يعتمد الاختيار على احتياجات الجسم.

كم حبة موز يمكن تناولها يوميًا؟

توصي الإرشادات الصحية بتناول 5 حصص يوميًا من الفواكه والخضروات، وتُعد حبة موز متوسطة (80 جرامًا) حصة واحدة. لكن من الأفضل ألا تتجاوز 1 إلى 2 حبة يوميًا، وتتنوع مصادر الفاكهة بدل الاعتماد على الموز فقط، وتُكتفى بـ3 إلى 4 حبات أسبوعيًا ضمن نظام غذائي متوازن.

من يجب أن يتناول الموز بحذر؟

رغم أن الموز آمن لمعظم الناس، إلا أن بعض الفئات يجب أن تنتبه: مرضى الكلى المتقدمة، لأن الكلى قد لا تستطيع التخلص من البوتاسيوم الزائد؛ الأشخاص الذين يتناولون أدوية ترفع مستوى البوتاسيوم؛ وبعض مرضى القولون العصبي قد يعانون من انتفاخ عند تناول الموز الناضج.

هل يمكن الإفراط في تناول الموز؟

الإفراط الشديد في تناول الموز قد يؤدي إلى ارتفاع مستوى البوتاسيوم في الدم، وهي حالة قد تسبب اضطراب ضربات القلب وألمًا في الصدر وغثيان أو ضيقًا في التنفس. لكنها حالة نادرة وترتبط غالبًا بمشكلات في الكلى أو تناول كميات كبيرة جدًا (مثل 15–20 حبة يوميًا).

ما الطريقة الصحية لتناول الموز؟

لتحقيق أفضل استفادة يجب تناوله مع بروتين مثل الزبادي، أو إضافته إلى الشوفان، أو تناوله مع حفنة مكسرات، فهذا الدمج يساعد في إبطاء امتصاص السكر وتحسين التحكم في مستويات الطاقة.