احضر نصف كيلو دجاج مقطع إلى مكعبات ونصف كوب أرز مصري وبصلة مفرومة وليتر شوربة دجاج وكوب حليب وكوب كريمة طبخ ونصف كوب زبادي ونصف كوب دقيق و2 ملاعق كبيرة سمنة مع ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة.
كيفية تحضير كشك بالدجاج
سخن قدرًا على النار وأذِب السمنة ثم أضف الدقيق وقلّبه حتى يكتسب اللون الذهبي.
اغلِ شوربة الدجاج في قدر آخر حتى تغلي ثم أضف الحليب وقلّبه جيدًا.
أضف الأرز المغسول جيدًا والمنقوع، ويمكن سلقه نصف سلق قبل إضافته إلى الشوربة، ثم تبّل بالملح والفلفل الأسود.
أضف صدور الدجاج المسلوقة إلى الخليط وحركه حتى يتجانس.
ادمج الزبادي مع كريمة الطبخ ثم أضف المزيج إلى القدر وحرّك قليلًا.
ضع خليط الدقيق والسمنة وامزجه باستخدام مضرب يدوي حتى يثقل القوام قليلًا، ثم صب الكشك في أطباق التقديم.
وزّع الوجه بالبصل المحمر قبل التقديم على السفرة.
لعمل البصل المحمر
في طاسة على النار ضع القليل من السمنة ثم أضف البصلة وحرّكها حتى تتحمر تمامًا وتكتسب لونًا ذهبيًا.
