ركيزتان أساسيتان للنظام الغذائي في رمضان
يتناول هذا النصّ ركائز النظام الغذائي في رمضان، الإفطار والسحور، حيث يعوّض الإفطار الجسم عما فقده من طاقة خلال ساعات الصيام، بينما يمثل السحور خط الدفاع الأول لمواجهة يوم طويل قد يمتد لأكثر من 14 ساعة.
يجب اختيار مكونات السحور بعناية، لأن بعض الأطعمة قد تتحول إلى عبء على الجسم بدلًا من أن تكون عونًا له في الصيام.
السحور كخط الدفاع الأول وتوجيهات عامة
يتناول السحور كخط دفاع أول لمواجهة يوم صيام طويل، لذا يعد الاختيار الجيد لمكوناته أمراً ضرورياً، خصوصاً أن بعض الأطعمة قد تثقل المعدة وتؤدي إلى تعب باكر في ساعات النهار.
أطعمة قد تشكل عبئاً على الصيام
تؤثر الأطعمة المقلية والغنية بالدهون على السحور سلباً؛ قد تمنح شعوراً سريعاً بالشبع لكنها تثقل المعدة وتبطئ الهضم، ما يترتب عليه إحساس بالخمول في ساعات الصباح وتزيد الحاجة إلى السوائل.
تجنب الأطعمة المالحة في السحور مثل المخللات والجبن شديد الملوحة لأنها ترفع مستويات الصوديوم وتزيد العطش والجفاف خلال النهار.
تؤثر الأطعمة الحلوة والسكريات بسرعة على مستوى السكر في الدم وتلحق بهبوطاً مفاجئاً، ما يسبب الشعور بالجوع مبكراً والتعب، في حين أن الكربوهيدرات المعقدة تُهضم ببطء وتمنح شعوراً بالشبع لفترة أطول.
تسبب الأطعمة الحارة تهيجاً في المعدة وارتفاعاً في الحموضة، ما يسبب عدم الراحة أثناء النوم أو الصيام، خصوصاً مع قلة شرب الماء خلال النهار.
تُعد الخبز الأبيض والمخبوزات المصنوعة من الدقيق المكرر غير مثالية لأنها تُهضم بسرعة وتفقد الشعور بالشبع سريعاً، مقارنةً بالحبوب الكاملة الغنية بالألياف التي توفر إحساساً أطول بالشبع.
الإفطار وتوزيع الطاقة خلال شهر رمضان
ينبغي أن يعوّض الإفطار الجسم عما فقده من طاقة خلال ساعات الصيام، مع الحرص على توازن غذائي يضم بروتيناً وكربوهيدرات معقدة وخضروات، لتوفير طاقة مستدامة وشعوراً بالامتلاء لفترة طويلة.
