يحرص الجسم في اليوم الثاني من رمضان على وجبة متكاملة تعوّض ساعات الصيام الطويلة وتمنحه الطاقة دون الشعور بالثقل، لذا يُفضل اختيار أطباق تجمع بين البروتين والخضراوات مع طبق شوربة دافئ يساعد على تهيئة المعدة واستعادة النشاط تدريجيًا.
قدمت الشيف مي صيام وصفة كفتة الفرن إلى جانب شوربة العدس كخيار مثالي لوجبة خفيفة ومشبعة في الوقت نفسه، سهلة التحضير وتوفر عناصر غذائية متوازنة تناسب أجواء الشهر الكريم.
مكونات الكفتة
تتكوّن الكفتة من 500 جرام لحم مفروم وبصلة صغيرة مبشورة وفص ثوم مهروس و1/4 كوب بقدونس مفروم وتوابل مثل كمون وكزبرة ناشفة وملح وفلفل، مع إضافة 2 ملاعق زيت.
طريقة التحضير
اخلطي اللحم مع البصل والثوم والبقدونس والبهارات والملح والفلفل، وشكليها على شكل أقراص أو أصابع، وضعيها في صينية مدهونة بالزيت واخبزيها 25 دقيقة على حرارة 180° حتى تتحمر.
مكونات شوربة العدس
تتكوّن شوربة العدس من كوب عدس أحمر وجزر مقطع وبصلة صغيرة، إضافة إلى 4 أكواب ماء وملح وفلفل.
طريقة التحضير
اغسلي العدس واسلقيه مع الماء والخضار والملح والفلفل لمدة 20 دقيقة حتى ينضج، اخلطيه بالخلاط وأضيفي عصير ليمون أو رشة كمون، وقدميه ساخنًا مع الكفتة.
