يُعَدّ الإفطار والسحور ركيزتين أساسيتين للنظام الغذائي خلال شهر رمضان، فبينما يعوّض الإفطار الجسم عن الطاقة المفقودة خلال ساعات الصيام، يشكل السحور خط الدفاع الأول لمواجهة يوم طويل قد يمتد لأكثر من 14 ساعة من الصيام، لذلك يجب اختيار مكوناته بعناية لأن بعض الأطعمة قد تتحول إلى عبء على الجسم بدلًا من أن تكون عونًا له في الصيام.
وحسب Healthline، توجد فئات من الأطعمة قد تضر بالصحة مع الصيام، خاصةً إذا استُهلكت بكثرة أثناء السحور، وتتنوع بين الأطعمة الدهنية والمملحة والحلوة والحارة وأيضًا المخبوزات المعتمدة على الدقيق المكرر.
الأطعمة المقلية والغنية بالدهون
تمنح أطعمة مثل البطاطس المقلية والفطائر الدسمة إحساسًا بالشبع سريعًا، لكنها تثقل المعدة وتؤخر عملية الهضم، ما يؤدي إلى الشعور بالخمول والكسل في ساعات الصباح الأولى، كما أن الدهون الزائدة تزيد احتمال العطش لأن الجسم يحتاج إلى مزيد من السوائل لهضمها.
الأطعمة المالحة
الاطعمة الغنية بالملح مثل المخللات وبعض أنواع الجبن المملح ترفع مستويات الصوديوم في الجسم وتؤدي إلى زيادة العطش خلال النهار، ويؤكد اختصاصيو التغذية أن الإفراط في الملح قبل الصيام يجعل الصائم أكثر عرضة للجفاف والإجهاد.
الحلويات والسكريات
الأطعمة الغنية بالسكر ترفع مستويات الجلوكوز بسرعة وتتبعها هبوطات مفاجئة قد تسبب الشعور بالجوع والإرهاق مبكرًا، كما أن السكريات البسيطة لا توفر طاقة مستدامة، بعكس الكربوهيدرات المعقدة التي تهضم ببطء وتمنح إحساسًا بالشبع لفترة أطول.
الأطعمة الحارة
إضافة الكثير من التوابل الحارة إلى الأطعمة قد تهيّج المعدة وتزيد من أسیدة المعدة، مما يؤدي إلى شعور بعدم الراحة أثناء النوم أو ساعات الصيام، ومع قلة شرب الماء في الصيام قد تتفاقم هذه الأعراض لدى بعض الأشخاص، لذا من الأفضل تقليلها.
الخبز الأبيض والمخبوزات من الدقيق المكرر
رغم انتشارها على مائدة السحور، لا تُعد هذه المخبوزات الخيار الأمثل لأنها تُهضم بسرعة وتقلل الإحساس بالشبع مقارنةً بحبوب كاملة غنية بالألياف، فاستبدالها بخيارات تحتوي على ألياف يعزز الإحساس بالشبع ويمتد لفترة أطول.
لضمان استمرار الطاقة وتجنب العطش، يفضَّل توزيع الوجبات السحور والفطور بعناية والتركيز على خيارات غنية بالألياف والبروتين والأنواع الكاملة من الكربوهيدرات، مع تقليل الدهون المشبعة والملح والسكريات البسيطة وتجنب الإفراط في التوابل الحارة، مع الحرص على شرب كميات كافية من الماء بين وجبتي الإفطار والسحور.
