يُعَد المعصوب من أشهر الأكلات الشعبية، وهو يعكس تراث الطهي ويجمع بين بساطة المكونات وقيمته الغذائية العالية.
مكوّناته وطريقة تحضيره
يتكوَّن المعصوب من خبز بر مفتت يُمزَج مع الموز المهروس والعسل، وتُضاف إليه القشطة أحيانًا، ثم يُزيَّن برشة من السمسم أو المكسرات.
لا يحتاج تحضيره إلى وقت طويل، بل يمكن تجهيزه في دقائق معدودة.
مصدر سريع للطاقة
يجمع المعصوب بين الكربوهيدرات الطبيعية في الخبز وسكريات الفاكهة في الموز، ما يمنح الجسم دفعة من الطاقة بعد ساعات الصيام، لذا يُفضَّل تناوله بكميات معتدلة ضمن وجبة متوازنة.
حضور دائم على المائدة
ورغم بساطة مكوناته، يحظى المعصوب بمكانة خاصة في رمضان، سواء في المنازل أو في المطاعم الشعبية، إذ يُقدَّم كطبق خفيف وسريع يناسب من يفضلون وجبة غير دسمة عند الإفطار.
ويبقى المعصوب مثالًا على الأكلات التراثية التي تجمع بين البساطة والطعم المميز لتلبية احتياجات الصائمين الباحثين عن خيار سريع ومشبع في آن واحد.
