نعرض لكم في هذا التقرير طرق مختلفة لعمل الفول المدمس في رمضان، فهو يمنح الجسم قدرًا كبيرًا من الشبع والقوة طوال ساعات الصيام.
طريقة عمل الفول بالزبدة والكزبرة والخضرة
المقادير: 4 أكواب فول مدمس، 2 ملعقة كبيرة زبدة، 2 فص ثوم مفروم، ½ كوب كزبرة خضراء، ملح، فلفل أسود، كمون.
الطريقة: ضعي طاسة على النار بها القليل من الزيت وشوحي فيها الثوم والكزبرة مع الملح والكمون ثم ضيفي الفول وقلبيهم. بعد امتزاج المكونات ضعي الفول في الخلاط اليدوي واخفقيه جيداً ثم قدميه.
طريقة عمل الفول بالحمص والكزبرة
المقادير: فول مدمس، حمص مسلوق، ثوم مفروم اختياري، كزبرة خضراء مفرومة، عصير ليمون، زيت زيتون، كمون مطحون، ملح وفلفل أسود.
الطريقة: ضعي الثوم في طاسة بها زيت على النار ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون. قلبي قليلاً ثم أضيفي الحمص والكزبرة والفول واتركيه حتى تمام النضج وقدميه ساخناً.
فول بالسلطة
المقادير: فول مدمس، بصل، طماطم، خيار، خل، عصير ليمون، زيت، ملح، فلفل، كمون، فلفل حار، شبت وبقدونس وكزبرة.
الطريقة: سخني الزيت في طاسة على النار ثم ضعي الفول والملح والفلفل الأسود والكمون وقلبيهما جيداً. في وعاء مختلف ضعي البصل والطماطم والخيار والفلفل الحار وقلبيهم جيداً ثم ضعي الخليط على الفول ويقدم ساخناً مع الخبز.
