أهمية السحور واختياره كوجبة متوازنة في رمضان
تعزز وجبة السحور في شهر رمضان من تزويد الجسم بالطاقة خلال ساعات الصيام الطويلة وتساعد على الحفاظ على اليقظة والنشاط، وتُعد البطاطس المهروسة خيارًا غذائيًا متوازنًا يمكن إدخاله إلى مائدة السحور إذا أُحضرت بطريقة صحية وبأقل قدر من الدهون.
فوائد البطاطس المهروسة على السحور
تعتمد البطاطس على قيم غذائية عالية كمصدر رئيسي للكربوهيدرات المعقدة التي تمد الجسم بالطاقة تدريجيًا خلال النهار.
وتسهم البطاطس المهروسة المسلوقة وبكميات معتدلة من الدهون في استقرار مستويات السكر في الدم، ما يقلل الشعور بالجوع المفاجئ والإرهاق أثناء النهار.
وتحتوي البطاطس على البوتاسيوم الذي يساعد في الحفاظ على توازن السوائل وتنظيم ضغط الدم، وهو أمر مهم في ظل فقدان الماء خلال ساعات الصيام.
كما تساهم الألياف الموجودة خصوصًا إذا احتفظنا بجزء من القشرة في دعم الهضم والشعور بالشبع لفترة أطول، وهذه الفائدة مهمة لصيام لا يعوقه اضطراب جهاز الهضمي.
تدعم البطاطس المهروسة مع فيتامين C وبعض فيتامينات B عمليات التمثيل الغذائي وتوليد الطاقة. وعند دمجها مع مصدر بروتين مثل البيض المسلوق أو جبن القريش، نحصل على وجبة متكاملة تجمع بين النشويات المعقدة والبروتين وتساعد على الشبع والراحة طوال الليل.
تشكل سهولة الإعداد وسرعة الهضم ميزة إضافية، ما يجعل البطاطس المهروسة خيارًا مناسبًا لمن يعانون من حساسية المعدة أو الانتفاخ عند تناول أطعمة ثقيلة. كما يمكن إضافة الأعشاب الطبيعية كالبقدونس ورشة فلفل أسود بدلًا من الإفراط في الملح لتقليل العطش في اليوم التالي.
الفرق بين البطاطس المهروسة والمقلية
تؤدي القلي إلى إضافة دهون وسعرات حرارية كبيرة قد تسبب العطش والخمول أثناء اليوم التالي، بينما توفر البطاطس المهروسة المحضَّرة بطريقة صحية باستخدام القليل من زيت الزيتون طاقة للجسم دون إرهاق الجهاز الهضمي أو زيادة الوزن.
