فوائد البطاطس المهروسة على السحور
توفر البطاطس المهروسة قيمة غذائية عالية؛ فهي مصدر غني بالكربوهيدرات المعقدة التي تمد الجسم بالطاقة بشكل تدريجي. وعند تحضيرها مهروسة ومسلوقة دون إضافة كميات كبيرة من الدهون، تساعد في استقرار مستويات السكر في الدم، ما يقلل الإحساس بالجوع المفاجئ والإرهاق خلال ساعات النهار.
تساهم البطاطس في توفير منافع معدنية مهمة مثل البوتاسيوم، الذي يساهم في توازن السوائل وتنظيم ضغط الدم، وهو أمر مهم مع فقدان السوائل خلال ساعات الصيام؛ كما يدعم البوتاسيوم وظائف العضلات والأعصاب ويقلل الشعور بالتعب.
كما تحتوي البطاطس على نسبة جيدة من الألياف إذا تم الاحتفاظ بالقشرتها أثناء السلق، وهذا يعزز الهضم ويزيد الإحساس بالشبع لفترة أطول.
في رمضان يعاني بعض الصائمين من اضطرابات هضمية نتيجة تغيّر مواعيد الطعام، لذا يمكن أن تساعد البطاطس المهروسة على السحور في تنظيم حركة الأمعاء وتقليل الإزعاج الناتج عن الإمساك أو الانتفاخ.
وتحتوي البطاطس على فيتامينات مثل C وبعض فيتامينات B التي تساهم في تعزيز التمثيل الغذائي وإنتاج الطاقة. وعند إضافة بروتين مثل بيض مسلوق أو جبنة قريش إليها تحصل على وجبة متكاملة تجمع بين الكربوهيدرات المعقدة والبروتين، ما يضمن الشبع لفترة أطول وتوازنًا غذائيًا أفضل.
تتميز البطاطس المهروسة أيضًا بسهولة التحضير وسرعة الهضم، ما يجعلها مناسبة لمن يعانون من حساسية المعدة أو الانتفاخ عند تناول أطعمة ثقيلة في السحور. ويمكن إضافة لمسة صحية باستخدام الأعشاب مثل البقدونس أو رشة من الفلفل الأسود بدلًا من الإكثار من الملح، لتجنب الشعور بالعطش في اليوم التالي.
الفرق بين البطاطس المهروسة والمقلية
الفرق هنا جوهري؛ القلي يضيف كميات كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية، وقد يؤدي إلى الشعور بالعطش والخمول بعد السحور. أما البطاطس المهروسة المحضرة بصورة صحية باستخدام كمية قليلة من زيت الزيتون بدلًا من الزبدة الثقيلة فتوفر طاقة للجسم دون إجهاد الجهاز الهضمي أو زيادة في السعرات.
