أهمية وجبة السحور في رمضان
تُعَدّ وجبة السحور من أهم ما يعتمد عليه الجسم خلال ساعات الصيام الطويلة في رمضان فهي تمنح الطاقة وتساعد على التحمل وتقلل الشعور بالجوع والعطش.
تبحث الأسر عن أطعمة تمنح الطاقة والشبع دون أن تسبب العطش أثناء النهار، ومن بين الخيارات المفيدة البطاطس المهروسة غير المقلية كخيار غذائي متوازن يمكن إضافته إلى مائدة السحور.
فوائد البطاطس المهروسة على السحور
تُعرف البطاطس بقيمتها الغذائية العالية وتزوّد الجسم بالكربوهيدرات المعقدة التي تمده بالطاقة بشكل تدريجي.
تُسهم البطاطس المهروسة المسلوقة بدون إضافة كميات كبيرة من الدهون في استقرار مستويات السكر في الدم، ما يقلل الشعور بالجوع المفاجئ والإرهاق خلال النهار.
توفّر البطاطس معادن مهمة مثل البوتاسيوم التي تؤدي دوراً في توازن السوائل وتنظيم ضغط الدم، خصوصاً مع فقدان السوائل أثناء ساعات الصيام.
تحتوي البطاطس على ألياف جيدة إذا احتفظنا بجزء من القشرة أثناء السلق، وتُعزّز هذه الألياف الشعور بالشبع وتحسن الهضم.
يساعد تناول البطاطس المهروسة على السحور في تنظيم حركة الأمعاء وتقليل الأعراض الهضمية مثل الإمساك.
تحتوي البطاطس على فيتامين C وبعض فيتامينات B التي تساهم في تعزيز التمثيل الغذائي وإنتاج الطاقة، وعند دمجها مع بروتين مثل بيض مسلوق أو جبن قريش نحصل على وجبة متكاملة توفّر الشبع وتوازن الغذاء.
تتميّز البطاطس المهروسة بسهولة التحضير وسرعة الهضم مقارنة بالأساليب الثقيلة، ما يجعلها مناسبة لمن يعانون من حساسية المعدة أو الانتفاخ، كما يمكن إضافة لمسة صحية إليها باستخدام الأعشاب مثل البقدونس ورشة فلفل أسود بدلًا من الإكثار من الملح لتجنّب العطش في اليوم التالي.
الفرق بين البطاطس المهروسة والمقلية
يتضح الفرق الجوهري بين البطاطس المهروسة والمقلية في كمية الدهون والسعرات التي تزيدها طريقة القلي، فالقلي يضيف دهوناً كثيرة وقد يؤدي إلى الشعور بالعطش والخمول بعد السحور.
توفر البطاطس المهروسة المحضّرة بطريقة صحية باستخدام القليل من زيت الزيتون بدلاً من الزبدة الثقيلة طاقة للجسم دون إرهاق الجهاز الهضمي أو زيادة في السعرات.
