يرفع ارتفاع أسعار اللحوم في رمضان من أهمية البحث عن بدائل غذائية أرخص توفر القيمة الغذائية وتُشبع أفراد العائلة دون ثقل على الميزانية.
يتاح أمام الأسر خيارات بروتينات وأطعمة صحية ذات تكلفة أقل يمكن تحويلها إلى أطباق رمضانية شهية ومتنوعة تنافس اللحوم على المائدة.
بدائل أرخص للحوم في رمضان
1. البيض بروتين سهل ورخيص
البيض بروتين سهل ورخيص؛ يسمح لك بإعداد أطباق متنوعة مثل بيض مسلوق مع التوابل وأومليت الخضار وشاكشوكة بالبيض وبيض باللبن، ويمكن تقديمه في السحور أو الإفطار كطبق جانبي غني بالبروتين والطاقة. ميزة: البيض يحتوي على بروتينات عالية الجودة ويساعد في الشعور بالشبع.
2. البقوليات أرخص بديل للحوم
البقوليات مثل العدس والفول والحمص غنية بالبروتين النباتي والألياف، وتُعد من أشهر بدائل اللحوم. أفكار أطباق: شوربة العدس مغذية وسهلة الهضم، وطعمية فول مدمس على السحور مع خبز بلدي، وسلطة الحمص بالطحينة وكفتة العدس. ميزة: البقوليات تساعد على تنظيم السكر في الدم وتمنحك طاقة ثابتة.
3. الدجاج أرخص من اللحوم الحمراء
إذا كنتِ تحبين طعم اللحوم، الدجاج خيار ممتاز وأقل سعرًا. جربي: دجاج مشوي بالتتبيلة العربية، طاجن الدجاج بالخضار، أوراك دجاج بالفرن، شوربة الدجاج مع الشعيرية. ميزة: لحم الدجاج غني بالبروتين وطيب المذاق في أطباق كثيرة.
4. الأسماك بروتين مفيد بأقل تكلفة
الأسماك خيار صحي يحتوي على أوميغا-3 المفيدة للقلب. من الأفضل اختيار الأنواع المحلية الأقل سعرًا. أفكار: سمك في الفرن بليمون وزيت زيتون، سمك مقلي خفيف، طاجن سمك بالخضار. ميزة: الأسماك تمد الجسم بأحماض دهنية مفيدة وتوازن بين البروتين والدهون الصحية.
5. التوفو والفول السوداني بدائل نباتية ممتازة
إذا كنتِ تبحثين عن بدائل نباتية للحوم في رمضان: خيارات نباتية مثل التوفو المقلي أو المتبل والفول السوداني المقلّي غير مملّح، وسلطة البروتين النباتي مع المكسرات. ميزة: بديل ممتاز للنباتيين، ويمنح طاقة وطعمًا مقبولًا عند دمجه مع الخضار والتوابل.
6. الخضار الغنية بالبروتين
بعض الخضروات تحتوي على كمية جيدة من البروتين وتُعد إضافة ممتازة للوجبة: البازلاء، السبانخ، القرنبيط، الفاصوليا الخضراء. يمكن إضافتها كطبق جانبي أو مزجها مع البقوليات لوجبات متكاملة.
7. أطباق مختلطة متكاملة
بدل الاعتماد على طبق لحوم مكلف، حضري أطباق مختلطة تجمع بروتينات متعددة مثل كاري عدس مع خضار، برغل بالحمص، رز بالبازلاء والفول، وتاجن الخضار مع الدجاج. هذه الأطباق متوازنة، مشبعة، وتكلفتها أقل بكثير من أطباق اللحوم الثقيلة.
نصائح لتوفير أكثر
اعمدي إلى التخطيط المبكر بشراء البقوليات بكميات كبيرة وتخزينها في علب محكمة الإغلاق، حضري أطباقك مسبقًا قبل رمضان لتوفير الوقت والمال، استغلي التخفيضات الرمضانية في السوبرماركت، وامزجي البروتينات النباتية مع الحيوانية لتخفيف تكلفة الوجبة.
