طريقة تحضير الكنافة بالقشطة الكدابة.. مقرمشة وكريمي

المكونات

حضّري نصف كيلو كنافة وكوب سمن أو زبدة مذابة و2 ملعقة كبيرة سكر لتمنح الكنافة القوام المقرمش والطعم الحلو.

للقشطة الكدابة: 2 كوب حليب، 2 ملعقة كبيرة نشا، 2 ملعقة كبيرة دقيق، 2 ملعقة كبيرة سكر، ملعقة صغيرة فانيليا، وملعقة كبيرة قشطة اختيارية لزيادة الطعم.

للشربات: 2 كوب سكر، كوب ماء، عصير نصف ليمونة، فانيليا.

طريقة التحضير

أولًا: تحضير الشربات

في قدر على النار، يُخلط السكر مع الماء ويُترك حتى الغليان.

يُضاف عصير الليمون ويُترك 8–10 دقائق حتى يثقل القوام.

يُضاف الفانيليا ثم يُترك ليبرد تمامًا.

ثانيًا: تحضير القشطة الكدابة

في وعاء، يُخلط الحليب مع النشا والدقيق والسكر جيدًا قبل وضعه على النار.

يُرفع الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام.

تُضاف الفانيليا والقشطة (إن وُجدت)، ثم يُترك ليهدأ قليلًا.

ثالثًا: تجهيز الكنافة

تفرك الكنافة باليد جيدًا.

يُضاف إليها السكر والسمن المذاب وتُقلب حتى تتشرب بالكامل.

يُوضع نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة ويُضغط جيدًا.

تُوزع القشطة في المنتصف.

يُغطى بباقي كمية الكنافة مع الضغط الخفيف.

رابعًا: الخَبز والتقديم

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30–40 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

تُسقى بالشربات البارد فور خروجها من الفرن.

تُترك دقائق ثم تُقطع وتُقدم.

نصائح لضمان نجاح الوصفة

تأكدي من أن الشربات بارد تمامًا قبل سكبه على الكنافة الساخنة.

يمكن إضافة مكسرات مجروشة أو جوز هند حسب الرغبة.

الضغط الجيد للكنافة في الصينية يمنع تفككها بعد الخَبز.