ابدأ بمزج ماء البصل مع الملح والفلفل الأسود في وعاء مع الصلصة ثم قلب المزيج جيداً.
مقادير طاجن التورلي بالدجاج
ورك بالعظم والدبوسة سليمة الجلد، ماء بصل، ملعقة صلصة، ½ كيلو فاصوليا، ½ كيلو بسلة، ½ كيلو كوسة مكعبات، ½ كيلو بطاطس مكعبات، 2 حبة جزر مكعبات، 2 ثمرة بصل مفروم، 3 ثمرات طماطم مكعبات، 4 ثمرات فلفل حار، 1 لتر عصير طماطم، صلصة طماطم، بقدونس، كزبرة، مرقة، زيت زيتون، ملح، فلفل أسود.
طريقة التحضير
ضعي أوراك الدجاج في التتبيلة وتبليها جيداً واتركيها حتى تتشرب النكهات.
جهّزي طاجن الفرن وضع فيه الخضار ثم الشوربة ثم الصلصة ثم عصير الطماطم مع رشة ملح وفلفل أسود وقلّبي المكونات، ويمكن إضافة مزيد من الشوربة حسب الاحتياج.
ضعي ورك الدجاج على الوجه وغطيه بورق زبدة وورق فويل، وأدخلي الطاجن إلى الفرن واتركيه حتى تمام النضج ويقدم.
