يُعَدّ البصل الأحمر من الأطعمة الغنية بالفوائد الصحية والطبية، ويساعد في حماية الجسم من عدد كبير من الأمراض الخطيرة.
تشير الدراسات إلى أن البصل الأحمر يساعد في مكافحة السرطان والوقاية منه نتيجة غنائه بمضادات الأكسدة التي تقلل تلف الخلايا وتمنع حدوث الطفرات، كما يساهم في تقليل مخاطر أنواع سرطان مثل القولون والمبيض والفم عند استهلاكه بشكل منتظم ومعتدل.
تُظهر مركبات الكبريت الموجودة في البصل قدرة على منع نمو الأورام وتطور السرطان عن طريق حماية الخلايا من الطفرات وتحفيز موت الخلايا المبرمج، وتبدو خاصة في الوقاية من أنواع السرطان التي تصيب الجهاز الهضمي، وفق بحث نشر عام 2016 عن المعهد الوطني للسرطان.
ماذا يحدث إذا تناولت البصل يوميًا؟
تظهر النتائج أن تناول البصل حتى بضع مرات في الأسبوع يرتبط بتحسين الوقاية من السرطان، وكلما زاد الاستهلاك ارتفعت الفوائد المحتملة.
المركبات وفوائدها النشطة
تم تسجيل ما لا يقل عن 25 مركباً من مركبات الفلافونويد في أنواع البصل، وتُشير الدراسات إلى أن الكيرسيتين يساهم في تقليل تأثير الهيستامين على جهاز المناعة، فالكيرسيتين من المغذيات النباتية المضادة للهيستامين، وهو موجود بكثرة في مصادر غذائية متنوعة.
يسهم الأنثوسيانين، وهو نفس مضاد الأكسدة الموجودة في التوت الأحمر، في إعطاء البصل الأحمر لونه الداكن ويرتبط بآثار مضادة للسرطان والأورام.
يبرز شكل آخر من الفلافونويدات في البصل هو ألكينيل سيستين سلفوكسيد، وهو مركب كبريتي له فوائد صحية واسعة تشمل خصائص مضادة للسرطان، والنشاط المضاد للصفائح الدموية، ومضاد التخثر، وتأثيرات مضادة للربو ومضادة للبكتيريا.
