تزخر بذور الشيا بفوائد غذائية كبيرة، فهي غنية بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، وتعد غذاءً ممتازاً لصحة الأمعاء والتحكم في الوزن والصحة العامة، كما أنها مصدر للبروتين النباتي ومضادات الأكسدة.
ويمكن نقع بذور الشيا لمدة 15 إلى 20 دقيقة ليكتسب قواماً هلامياً يساعد على إبطاء الهضم والشعور بالشبع، كما يعزز الاتساق المطلوب في بعض الوصفات.
يؤثر توقيت تناول بذور الشيا على استجابة الجسم، فالتناول صباحاً على معدة فارغة يحسّن الهضم ويمنح طاقة مستمرة، في حين أن تناولها ليلاً قد يساهم في ترميم الأمعاء وتعزيز الشعور بالشبع.
الإفطار
إضافة ملعقة كبيرة من بذور الشيا إلى وجبة الإفطار تزيد من محتوى الألياف بنحو 4 إلى 5 جرامات، مما يساعد على استقرار سكر الدم وإطالة الشبع.
قبل الوجبات
يمكنك شرب ماء بذور الشيا قبل الوجبات لدعم التحكم في الشهية وإدارة الوزن.
وجبة خفيفة في منتصف النهار
تُعَد بذور الشيا وجبة خفيفة رائعة لأنها غنية بالبروتين والدهون الصحية، ويمكن مزجها بسهولة مع الزبادي أو السلطات.
وجبة خفيفة في الليل
لا يُنصح بتناول الطعام قبل النوم مباشرة، لكنها خيار جيد إذا شعرت بالجوع في وقت متأخر من الليل، حيث يمكن أن يكون زبادي الشيا خياراً غنيًا بالبروتين والألياف.
كمية بذور الشيا اليومية
بفضل غناها بالألياف وقدرتها على امتصاص السوائل، قد يؤدي الإفراط في تناول بذور الشيا إلى الانتفاخ أو اضطرابات هضمية؛ لذا ابدأ بملعقة طعام واحدة يومياً (حوالي 15 جراماً)، ثم زد تدريجياً إلى ملعقتين كبيرتين، ولا عادةً ما يتجاوز الشخص ثلاث ملاعق كبيرة يومياً.
كيف نأكل بذور الشيا بأمان؟
للحصول على أقصى فائدة لصحة الأمعاء، احرص على نقع بذور الشيا لمدة 30 دقيقة على الأقل (أو طوال الليل)، واشرب الكثير من الماء، وابدأ بملعقة طعام واحدة يومياً وزد الكمية تدريجياً، وتجنب أكلها جافة لأنها قد تتمدد في الحلق.
