ابدأ بتحويل نظامك الغذائي إلى الأرز البني كخطوة بسيطة قد تحسن الهضم وصحة القلب وإدارة الوزن.
يُعد الأرز البني غير مقشور، ويحافظ على الطبقة الخارجية والخصائص الغذائية بشكل أكبر من الأرز الأبيض، وهذا ما يمنحه قيمة غذائية أعلى.
يُعتبر غذاءً فائقاً نسبياً بسبب انخفاض السعرات الحرارية والدهون مقارنة بالأرز الأبيض، وهذا يجعل دمجه في الخطط اليومية خياراً مغذياً أكثر.
فوائد تناول الأرز البني
محملة بالمغذيات
الأرز البني غني بالفيتامينات والمعادن مثل المغنيسيوم والفوسفور والسيلينيوم والمنغنيز وفيتامينات ب، وهي أساسيات لبناء عظام قوية ولصحة الجهاز العصبي ولتحويل الطعام إلى طاقة. في المقارنة، يفقد الأرز الأبيض الكثير من هذه الصفات أثناء المعالجة؛ بينما يظل الأرز البني مصدراً طبيعياً للتغذية.
غني بـ الألياف
يحتوي الأرز البني على مقدار كبير من الألياف، مما يحسن صحة الأمعاء ويساعد على الشعور بالشبع وتخفيف الانتفاخ، وهو مفيد عندما ترغب في التحكم في الوزن والحد من الرغبة في تناول الطعام قبل النوم. كما أن له مؤشر انخفاض في سكر الدم مقارنة بالأرز الأبيض، مما يساعد على التحكم في السكر ليس فقط للطاقة المستقرة بل للوزن أيضاً.
جيد للقلب
التفاعل بين الألياف والمواد المغذية يساهم في صحة القلب؛ فالأشخاص الذين يتناولون الحبوب الكاملة مثل الأرز البني يميلون إلى مستويات كوليسترول وضغط دم أكثر استقراراً. المغنيسيوم يساعد في تشغيل نبضات القلب بسلاسة، ومضادات الأكسدة الموجودة في الأرز البني تساهم في تقليل الإجهاد التأكسدي، بينما يحتوي الأرز البني أيضاً على زيت يساهم في تقليل الكوليسترول السيئ.
يساعد في إدارة الوزن
الأرز البني يمنحك شعوراً بالشبع لفترة أطول، ما يقلل من وجود آلام الجوع في أوقات متأخرة من الليل. الكربوهيدرات المعقدة توفر طاقة بطيئة وثابتة، مما يساعد في تقليل الإفراط في الأكل وفقدان الوزن أو الحفاظ عليه. إذا كنت تهدف إلى تقليل الوزن أو عدم زيادة الوزن، فاستبدال الأرز الأبيض بالأرز البني خطوة بسيطة فعالة.
من السهل دمجه مع وجباتك
يتناسب الأرز البني مع معظم الطرق التي يمكنك بها إعداد الأرز، فطهيه مع الخضار أو إضافته إلى مقلاة الخضار أو إلى السلطة. إنه سهل الطبخ ويتناغم مع معظم الأطباق. إذا لم تكن واثقاً من البدء بالبنسبة، اخلط القليل من الأرز البني مع الأرز الأبيض أولاً لتعتاد على النكهة.
يعتمد الاختيار بين الأرز الأبيض والأرز البني عادة على احتياجاتك الفردية ومتطلباتك الغذائية، لكن دمجه تدريجياً في النظام الغذائي يمكن أن يجعل يومك أكثر صحّة.
