وفر الوقت في المطبخ بوجود مجموعة صلصات أساسية جاهزة في الثلاجة أو المجمد، فهذه الصلصات تسهل التحضير قبل الإفطار وتمنحك خيارات سريعة لأطباق رمضان.
تمنحك الصلصات تنوعًا ونكهات غنية دون عناء إضافي، وتثري الوجبات السهلة بحيث يمكن تقديم نفس الطبق بنكهات مختلفة من خلال صلصة جاهزة واحدة.
صلصة الطماطم
احرصي على إعداد صلصة طماطم بسيطة تجمع الطماطم المطبوخة مع القليل من الملح والبهارات وزيت زيتون، ثم خزّنيها في علب محكمة في الثلاجة وتصلح كقاعدة للصلصات أو كصلصة جاهزة للمكرونة والبيتزا.
صلصة الثوم الكريمية “الثومية”
اعتمدي الثومية كصلصة أساسية مع الشاورما والشويات، وتكوَّن من الثوم واللبن أو الزبادي مع الزيت وعصير الليمون، لتضيف طعمًا قويًا ومميزًا وتمنح أي وجبة لمسة مطاعم.
صلصة الطحينة
حضري الطحينة بمزجها مع عصير الليمون والثوم والماء تدريجيًا حتى الوصول إلى القوام المناسب، وتبقى صالحة لعدة أيام في الثلاجة وتناسب الكفتة والسمك والسندويتشات.
صلصة الزبادي بالأعشاب
اخلطي الزبادي مع النعناع أو الشبت والثوم وقليل من الملح، فهي صلصة خفيفة تناسب المشويات والبطاطس وتصلح كغموس مع المقبلات.
طريقة عمل الصوصات
اعتمدي طريقة بسيطة لصنع صلصة منزلية كصلصة باربكيو للتحكم في السكر والتوابل والحرارة، وتستخدميها كصلصة جانبية أو لتتبيل الدجاج واللحوم قبل الشوي.
صلصة الباربكيو
استخدمي صلصة الباربكيو المنزلية لإضفاء طعم مدخن على الدجاج واللحوم، ويمكنك تعديل مستوى السكر والتوابل وتخزينها في عبوة محكمة لتكون جاهزة عند الحاجة.
الصوص الحار
حضري صلصة حارة لإضفاء حرارة إضافية على الأطباق، وتبقى جاهزة في الثلاجة لاستخداماتها المتكررة خلال الإفطار والسحور.
صلصة المايونيز المتبلة
حضري مايونيز منزلًا بخفق صفار البيض مع عصير الليمون أو الخل والملح، ثم أضيفي الزيت تدريجيًا مع الخفق حتى تحصلين على قوام كريم، ويمكنك تعديلها بالخردل أو الثوم حسب الرغبة.
صلصة الشطة الحارة “الهريسة”
حضري الهريسة من الفلفل الأحمر مع الثوم والخل، واحفظيها بزجاجة لاستخدامها لإضفاء لمسة حارة ومميزة على مختلف الأطباق.
